Kulajda - gęsta zupa grzybowa z jajkiem w koszulce

  • wyświetlono: 2571 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Mało znana wersja zupy grzybowej, a szkoda - jest naprawdę smaczna. Grzyby i jajko idealnie do siebie pasują. Zupę tę można również przyrządzić na bazie suszonych grzybów.

Violetka76
  • 4 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

500 g podgrzybków (mogą być mieszane grzyby leśne)
5 ziemniaków
1 marchewka
duża cebula
kawałek selera
liść laurowy
2-3 kulki ziela angielskiego
majeranek
kminek
pieprz
sól
1 łyżka białego wytrawnego wina
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka masła
4 jajka
garść posiekanej pietruszki

Sposób przygotowania przepisu:

Kulajda - gęsta zupa grzybowa z jajkiem w koszulce

  • 1. Grzyby oczyścić, pokroić i przepłukać.
    Ziemniaki, marchew, seler i cebulę obrać, umyć i pokroić w kostkę.
  • 2. Grzyby wrzucić do garnka, zalać wodą, dodać liść laurowy, ziele angielskie i kminek. Doprowadzić do wrzenia i zredukować ogień. Dorzucić seler i marchew - gotować około 15 minut. Dodać ziemniaki, wlać wino, dolać wodę tak aby przykryła składniki zupy. Doprawić solą pieprzem i majerankiem. Gotować jeszcze przez około 10 minut.
  • 3. Na patelni rozgrzać masło, podsmażyć na nim cebulę i przełożyć do garnka.
    W śmietanie rozrobić mąkę i zagęścić zupę. Chwilę gotować, zdjąć z ognia.
  • 4. Gorącą zupę rozlać do talerzy.
    Jajka ugotować w koszulkach. W garnku wstawić wodę i doprowadzić do wrzenia. Jajka wbić do wysmarowanej tłuszczem folii spożywczej, zawiązać na kształt sakiewki i wrzucić na wrzątek. Gotować od 3 do 4 minut (w zależności od wielkości jajka). Po tym czasie sakiewki wyjąć z wrzątku, rozciąć i ugotowane jajka ułożyć na porcjach zupy. Całość posypać pietruszką.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

jajka w koszulkachgrzybobraniejesienna zupazupa z jajkiemzupa grzybowazupa z podgrzybkówgęsta zupa grzybowagotowane grzyby

Komentarze

Podobne przepisy

image-0xme1ck

Dodane przez: mamajagody_2010

gęsta zupa z kapustą

Dla amatorów kapusty kiszonej....

grzybowa z łazankami

Dodane przez: klementynka

Zupa grzybowa z łazankami

Delikatna zupa grzybowa to obowiązkowa...

Zupa pomidorowa z ryżem

Dodane przez: Katarzyna Janeczko

Gęsta zupa pomidorowa z ryżem

Pyszna zupka dla każdego.

krem

Dodane przez: SprytnaChochla

Gęsta zupa chrzanowa z jajkiem i boczkiem

Aromatyczna, gęsta zupa krem....

Zupa-fasolka.

Dodane przez: BABECZKA 35

Gęsta zupa z fasolą, ziemniakami i boczkiem

Jesienią coraz częściej sięgamy...

Botwina

Dodane przez: anita176

Botwina z puree ziemniaczanym i jajkiem w...

Smaczne i bardzo sycące danie obiadowe

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE