Kubanka

Kubanka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 1. Dno formy o wymiarach 25 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nastawić na 160°C.
  2. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno. Stopniowo dodawać cukier i cukier wanilinowy. Kiedy cukier jest już całkowicie rozpuszczony, kolejno dodawać żółtka. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do formy i piec około 40 minut do suchego patyczka.
  3. Kiedy biszkopt jest w piekarniku, przygotować krem. Żółtka, cukier i obie mąki zmiksować ze szklanką mleka. Pozostałe mleko zagotować w rondelku. Do gotującego się mleka przelać przygotowaną mieszankę i ponownie zagotowałać. Wystudzić budyń.
  4. Masło utrzeć na puch. Cały czas miksując, stopniowo dodawać wystudzony budyń. Na końcu dodać Nutellę i miksować do momentu połączenia się składników.
  5. Biszkopt przeciąć na pół dół nasączyć ponczem i równomiernie wyłożyć czekoladowy krem. Na kremie ułożyć drugi blat biszkoptowy, nasączyć i posmarować go konfiturą
  6. Schłodzoną kremówkę lekko ubić, pod koniec dodając wymieszany cukier puder ze śmietan-fixem. Ubitą kremówkę przełożyć na wierzch ciasta. Wstawić na noc do lodówki.
  7. Przed podaniem oprószyć kakao i płatkami czekoladowymi.