Kruszonkowe ciasto z budyniem i agrestem
Monika Retman
- 60 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Kruszonkowe ciasto z budyniem i agrestem jest idealne dla smakoszów stonowanych ciast. Budyń oraz słodka kruszonka nadaje ciastu słodkości, zaś agrest dodaje lekko kwaśny posmak dzięki czemu ciasto nie jest bardzo słodkie. Idealnie nadaje się na letnie podwieczorki i niedzielne obiady kiedy sezon na agrest w pełni.
- 60 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki na ciasto:
300 g mąki pszennej
pół łyżeczki proszku do pieczenia
220 g masła w temperaturze pokojowej
1 łyżka cukru waniliowego lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
3,5 łyżki cukru
Masa budyniowa:
100 g masła
500 ml mleka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 cukier waniliowy
3 łyżki cukru
Ponadto:
500 g agrestu
Cukier puder do posypania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kruszonkowe ciasto z budyniem i agrestem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Do naczynia wsypać mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, dodać miękkie masło ( w temperaturze pokojowej) i rozetrzeć je palcami z mąką. Ciasto powinno przypominać kruszonkę. Wsypać oba cukry, wyrobić między palcami na kruszonkę.
Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód wysypać połowę ciasta kruszonkowego, równomiernie i delikatnie wlepić w dno formy. Podpiec w temperaturze 180 stopni przez 15 minut (z termoobiegiem)
2. Masa budyniowa
Do kubka wlewamy 150 ml mleka, dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną -dokładnie mieszamy. Pozostałe mleko wlewamy do rondelka, dodajemy cukier, cukier waniliowy i masło- zagotowujemy. Do gotującego się mleka wlewamy mleko z mąkami i szybko mieszamy, by nie powstały grudki. Następnie budyń zagotowujemy, mieszając co jakiś czas.
Podpieczone ciasto wyjąć z piekarnika, następnie masę budyniową wylewamy na ciasto, kładziemy agrest, posypujemy go cukrem i na końcu posypać pozostałą kruszonką. Ponownie włożyć do piekarnika i piec 25 minut w 180 stopniach ( z termoobiegiem) do zezłocenia się ciasta.
Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
Porady
Ciasto można wykonać z dowolnymi owocami, w wyniku zmiany owocu należy modyfikować ilość cukru do posypania owców w zależności od słodkości.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Podobne przepisy
Jogurtowo-serowe ciasto z agrestem i borówkami
Lato w pełni. Krzaczki uginają się od pachnących owoców. Uwielbiam ten czas. Korzystam ile mogę. A dzisiaj częstuję Was pysznym ciastem z sezonowymi owocami, takimi zerwanymi prosto z krzaczka i bardzo dojrzałymi, co za tym idzie bardzo słodkimi. Ciasto jest bardzo wilgotne i takie idealne na podwieczorek....
Komentarze