KRUPNIK ZABIELANY NA INDYKU
- 1 godz. 10 min
Tradycyjna zupa wg mojego pomysłu
- 1 godz. 10 min
Składniki:
- SKŁADNIKI:
ok 3 l wody
pół szyjki indyczej
1 duża marchew
kawałek selera (korzeń)
1 średnia pietruszka
niewielki kawałek kapusty włoskiej
5 ziarenek ziela angielskiego
2 liście laurowe
2 kostki rosołowe WINIARY drobiowo-wołowe
1/2 pora
1 średnia cebula
1 duży ziemniak
1 1/2 garści kaszy pęczak
2 1/2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
sól, pieprz, przyprawa maggi do smaku
natka pietruszki do dekoracji
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyKrupnik zabielany na indyku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
WYKONANIE:
Szyjkę indycza zalać wodą, zagotować, zebrać szumowiny, a następnie dodać marchew, seler, pietruszkę starte na tarce (duże oczko). Dodać posiekaną w kostkę: kapustę włoską, cebulę i por. Dodać ziele angielskie i liście laurowe oraz doprawić do smaku kostkami rosołowymi, solą i pieprzem. Warzywa gotować do miękkości sprawdzając czy mięso również jest miękkie. Jeśli mięso nadal jest twarde gotować je dalej a do wywaru dodać ziemniaki pokrojone w średniej wielkości kostkę oraz kaszę pęczak i gotować do czasu, aż kasza będzie miękka (ja gotuję ok 20-30 min). Gdy kasza i ziemniaki będą miękkie dodać śmietanę roztrzepaną z odrobiną wody i doprowadzić zupę do wrzenia. Wyjąć z zupy ugotowaną szyjkę, obrać mięso, drobno pokroić i dodać do zupy. Ewentualnie doprawić zupę oraz wg uznania dodać natkę pietruszki, koperek. Zupa jest delikatna, z lekkim aromatem kapusty włoskiej, zaostrzona smakiem ziela angielskiego i liści laurowych.
Porady
Idealny sposób na "przemycenie" w daniu kaszy która nie wszyscy lubią, a zwłaszcza dzieci;)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze