Krupnik z łopatką wieprzową
- 60 min
Trochę inna, lecz równie smaczna propozycja na krupnik. Smaczne połączenie leśnych grzybów z mięsnym wywarem.
- 60 min
Składniki:
- 400 g łopatki wieprzowej
2 liście laurowe
1 l bulionu warzywnego
5 ziaren ziela angielskiego
2 marchewki
kilka kapeluszy suszonych grzybów
100 g kaszy jęczmiennej perłowej
4 ziemniaki
1 łyżeczka masła klarowanego
1 duża cebula
natka pietruszki
sól, pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (199 ocen)
Zobacz również:
ZupyKrupnik z łopatką wieprzową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Grzyby zalewamy wrzątkiem, moczymy. Mięso myjemy i razem z obranymi marchewkami, zalewamy 1 l bulionu. Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie, gotujemy pół godziny.
W tym czasie ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, grzyby odsączamy, kroimy w paski. Mięso wraz z marchewkami, wyjmujemy z garnka i studzimy.
Mięsny wywar przecedzamy przez gazę. Dodajemy do niego pokrojone w kostkę mięso, marchewki w talarki, ziemniaki, grzyby i opłukaną kaszę. Gotujemy do miękkości ziemniaków. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
Cebulę siekamy, szklimy na maśle, dodajemy do zupy. Podajemy z posiekaną natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze