Krupnik z kaszą kuskus
Wieczory już co raz chłodniejsze,co zachęca nas do jedzenia rozgrzewających zup.Jedną z takich tradycyjnych polskich zup jest krupnik,zaraz po rosole oczywiście :). U mnie jednak dziś w innej wersji - dietetycznej i lekkiej z kaszą kuskus i delikatnymi pulpecikami z indyka.
Składniki:
- Na pulpeciki:
300 g mięsa mielonego indyczego
5 łyżek płatków owsianych mielonych
1 jajko
pieprz czarny
sól
Na zupę:
Około 2 litrów bulionu drobiowo-warzwnego
1/2 szklanki kuskus
4 średnie ziemniaki
100 g marchewki baby carrot
1/2 selera
1/2 pora
1/2 pietruszki
1/2 pęczka natki pietruszki
pieprz biały
sól
Wystaw ocenę:
4.5 (166 ocen)
Zobacz również:
ZupyKrupnik z kaszą kuskus - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do mięsa mielonego dodajemy jajko,płatki owsiane,pieprz i sól.Mieszamy do połączenia się składników.Formujemy malutkie pulpeciki,takie ''na raz'' i układamy na tacy.Do garnka wlewamy bulion,dodajemy obranego selera,pietruszkę,pora i marchew.Całość gotujemy na średnim ogniu około 20 minut.
- 2. W tym czasie obieramy ziemniaki,myjemy i kroimy w niedużą kostkę.Z gotującego się bulionu wyjmujemy wszystkie warzywa i wrzucamy pulpeciki.Gotujemy kolejne 20 minut.Następnie dodajemy ziemniaki i gotujemy kolejne 10 minut.Po tym czasie dodajemy do zupy odłożoną marchew.Resztę warzyw wyrzucamy.Na sam koniec wsypujemy kaszę kuskus,doprawiamy do smaku pieprzem i solą,dodajemy sporą ilość natki.Jeśli zupa jest zbyt gęsta uzupełniamy ją wodą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Krupnik na żeberkach z kaszą jaglaną
Krupnik, dla wielu koszmar dzieciństwa:). Nie lubię krupniku, w którym znaleźć można jedynie marchewkę, pietruszkę, kaszę i ziemniaki a całość jest mdła. Prawdziwy i smaczny krupnik ma dużo warzyw i wyrazisty smak. Kaszę jęczmienną zamieniłam na jaglaną, która jest bardziej neutralna w smaku, przez
Komentarze