Krupnik z grzybami

  • wyświetlono: 5198 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 1

W chłodne jesienne dni nie ma jak solidna, sycąca zupa. Polecam krupnik na skrzydełkach z dodatkiem leśnych grzybów.

portret
  • 4 porcje
  • 90min

Składniki

4 skrzydełka z kurczaka (600 g)
80-100 g kaszy jęczmiennej
2 marchewki (200 g)
1 pietruszka (30 g)
kawałek selera (100 g)
kawałek pora (80 g)
1 ziemniak (190 g)
150 g grzybów leśnych mieszanych (świeżych lub mrożonych)
sól
pieprz mielony
8 ziarenek ziela angielskiego
12 ziarenek pieprzu ziarnistego
2 liście laurowe
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka posiekanego koperku

Sposób przygotowania przepisu:

Krupnik z grzybami

  • 1. Skrzydełka płuczemy, zalewamy 6 szklankami zimnej wody, zagotowujemy i zdejmujemy wytworzone szumowiny. Lekko solimy, dodajemy ziele angielskie, pieprz ziarnisty i liście laurowe i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem ok. 60 minut. Ugotowane skrzydełka wyjmujemy i zużywamy do dowolnych celów. Uzupełniamy wygotowaną wodę i ponownie zagotowujemy.
  • 2. Grzyby czyścimy, płuczemy, kroimy w paski i obgotowujemy w osolonej wodzie ok. 5 minut, odcedzamy i wkładamy do wywaru. Wsypujemy kaszę i dodajemy warzywa obrane i pokrojone w paski lub w kostkę. Zupę gotujemy ok 20 minut. Doprawiamy do smaku solą i mielonym pieprzem, dodajemy posiekaną natkę pietruszki i koperek.

Porady

Grzyby mrożone przygotowuję w następujący sposób: świeże grzyby czyszczę dokładnie, płuczę i kroję w paski. Obgotowuję w osolonej wodzie ok. 5 minut, następnie odcedzam, przepłukuję zimną wodą, aby pozbyć się resztek piany, odsączam. Ostudzone grzyby dzielę na porcje, przekładam do pojemniczków lub foliowych torebek na mrożonki i wkładam do zamrażarki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

kasza jęczmiennakrupnikgrzyby leśneobiadzupa jesienna

Komentarze

Podobne przepisy

krupnik z grzybami

Dodane przez: monika1202

Krupnik z grzybami

Uwielbiam grzyby, a że mamy jesień...

Krupnik na grzybach suszonych

Dodane przez: Cafe Babilon_Laura

Krupnik z pęczaku na grzybach suszonych

Tradycyjna zupa w wersji bezmięsnej.

Krupnik jaglany z grzybami

Dodane przez: Gregorhspeed

Krupnik jaglany z grzybami

Zupa przygotowana w ten sposób...

Krupnik z pęczakiem i grzybami

Dodane przez: czarrna

Krupnik z pęczakiem i grzybami

Krupnik z sezonowym dodatkiem

Krupnik na wędzonych żeberkach

Dodane przez: wiesiołek

Krupnik na żeberkach z grzybami

Jesienna, bardzo pożywna zupa z...

Tradycyjny krupnik z zasmażką

Dodane przez: monika016

Tradycyjny krupnik z zasmażką

Nic tak nie poprawia smaku krupniku...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE