Krupnik orkiszowy z koperkiem
Anna Pawlik
- Dla 8 osób
- Łatwy
Bardzo smaczny krupnik z kaszą orkiszową i dużą ilością warzyw, przygotowany na porcjach rosołowych i zabielany śmietaną.
- Dla 8 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 kg porcji rosołowych
1 cebula
200 gram pietruszki
200 gram selera
250 gram marchewki
400 gram ziemniaków
200 gram kaszy orkiszowej
100 gram śmietany 18%
1 duży pęczek koperku
3 liście laurowe
1 łyżeczka ziarenek ziela angielskiego
sól i pieprz
Krupnik orkiszowy z koperkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Porcje rosołowe wrzucamy do garnka i zalewamy zimną wodą. Dodajemy sól, liście laurowe, cebulę oraz ziele angielskie. Gotujemy do momentu, aż mięso będzie miękkie. Wtedy wyjmujemy je z wywaru razem z cebulą.
Ziemniaki kroimy w kostkę. Marchew, pietruszkę oraz selera ścieramy na tarce o dużych oczkach. Dodajemy warzywa do wywaru i gotujemy 5 minut.
Dodajemy kaszę orkiszową i gotujemy 15 minut.
Dodajemy śmietanę wymieszaną z niewielką ilością zupy oraz posiekany koperek. Doprowadzamy do wrzenia i zdejmujemy garnek z ognia. Przyprawiamy do smaku świeżo zmielonym pieprzem.
Komentarze