Krupnik na żeberkach, tradycyjny krupnik

  • wyświetlono: 487 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Tradycyjna zupa w polskiej kuchni. Łatwa i sycąca. Polecam

MagdalenaS
  • 5 porcje
  • 120min
  • Średni

Składniki

50 dag świeżych żeberek ekstra
1/2 szklanki kaszy jęczmiennej wiejskiej
2-3 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
4 ziemniaki
4 liście laurowe
6 ziarenek ziela angielskiego
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
świeżo posiekana natka zielonej pietruszki/ew suszona

Sposób przygotowania przepisu:

Krupnik na żeberkach, tradycyjny krupnik

  • 1. Żeberka myjemy, można pokroić na mniejsze kawałki, zalewamy ok 3 l wody, zagotowujemy. Następnie zmniejszamy ogień i odszumowujemy. Do czystego wywaru dodajemy liście laurowe i ziele angielskie,czosnek gotujemy pod przykryciem na niezbyt dużym ogniu 1,15 h.
  • 2. Marchewkę, pietruszkę, seler obieramy , myjemy i kroimy w plasterki. Dodajemy do zupy i gotujemy ok 5-10 minut.
    Ziemniaki obieramy i myjemy, dodajemy do zupy i gotujemy ok 15 minut.
  • 3. Kaszę przepłukujemy na sicie pod strumieniem zimnej wody, odcedzamy, dodajemy do garnka z gotującą się zupą, gotujemy 15 minut. Pod koniec gotowania doprawiamy zupę solą. i świeżo mielonym pieprzem, pietruszką.
    Gdyby stało się tak, że krupnik będzie zbyt gęsty, dodajcie śmiało odrobinę wody.
    Z zupy wyciągamy kawałki żeberek, oddzielamy mięso od kości, kroimy na kawałki i wrzucamy z powrotem do zupy.
    Krupnik na żeberkach podajemy z kawałkami mięsa, posypujemy świeżo posiekaną natką pietruszki. Smacznego :)

Porady

Jeżeli nie lubimy żeberek , krupnik można ugotować np na skrzydełkach.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

żeberkakrupnikkasz jęczmiennazupa na zimęsycąca zupazupa z mięsemzupa na żeberkachtradycyjna zupapolska zupapolski krupnik

Komentarze

Podobne przepisy

Krupnik na żeberkach

Dodane przez: RedakcjaPP

Krupnik na żeberkach

Zimą za takie treściwe dania zbieram...

Krupnik z pieczarkami na wędzonych żeberkach

Dodane przez: Violetka76

Krupnik z pieczarkami na wędzonych żeberkach

Zazwyczaj do krupniku dodaję kurki,...

krupnik

Dodane przez: Klaudia0318

Krupnik

Krupnik robię w domu kilka razy...

Krupnik

Dodane przez: bogusia82

Krupnik

Krupnik gotuję zawsze w chłodne...

Krupnik

Dodane przez: Andzia Pichci

Krupnik

Moja wersja tej pożywnej i pysznej...

Krupnik

Dodane przez: Świeca Urszula

Krupnik

Polecam zupę krupnik na upalne...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE