Krupnik

0 (0 ocen)

  • 1 godz. 20 min

Ile gospodyń, tyle wersji tej pysznej, pożywnej i przede wszystkim zdrowej zupy. W sezonie najlepiej smakuje z dodatkiem młodych warzyw. Doskonale też rozgrzewa w zimne dni- wtedy dodaję do niej więcej pieprzu.

  • 1 godz. 20 min

Składniki:

  • -1 porcja rosołowa z kurczaka
    -4 skrzydełka z kurczaka
    -10-12 młodych ziemniaków
    -1 pęczek młodej marchewki (lub 5 marchwi)
    -1 pęczek młodej pietruszki (lub 3 pietruszki)
    -1 pęczek natki pietruszki
    -1 seler
    -1 por
    -1 cebula
    -2 ząbki czosnku
    -1,5 szklanki kaszy jęczmiennej
    -2 liście laurowe
    -po 5 ziaren ziela angielskiego i pieprzu ziarnistego
    -ok. 2 łyżki przyprawy uniwersalnej
    -pieprz
    -około 4,5 l wody
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Zupy Krupnik Dania główne

Krupnik - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1 1. Mięso dokładnie myjemy i oczyszczamy. Wrzucamy do dużego garnka i gotujemy. Gdy zacznie się szumować zdejmujemy pianę, wrzucamy liście laurowe, ziele angielskie, pieprz ziarnisty, por, pęczek natki zwinięty recepturką, obraną i przekrojoną wzdłuż na pół pietruszkę, przekrojony na pół obrany seler, opaloną na palniku cebulę i obrane i podzielone na połówki ząbki czosnku. Gotujemy 30 minut.
  • 2 2. Po tym czasie wrzucamy obraną marchewkę, gotujemy 10 minut. Wyjmujemy mięso, seler, pietruszkę i por z garnka. Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, przyprawę uniwersalną i pieprz. Wrzucamy opłukaną kaszę i energicznie chwilę mieszamy, by się nie posklejała. Gotujemy 15 minut na wolnym ogniu.
  • 3 3. Ze skrzydełek i porcji obieramy mięso, dorzucamy do gotującej się zupy. Zupę w razie potrzeby doprawiamy jeszcze przyprawą uniwersalną i pieprzem.

Porady

Podane proporcje starczają na 2-dniowy obiad dla 4-osobowej rodziny, dlatego zupę na jeden dzień można spokojnie ugotować z połowy porcji podanych składników.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Młode ziemniaki Włoszczyzna

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować