Kruchy placek z jabłkami

  • wyświetlono: 1733 |
  • dodany do książki kucharskiej: 18 |
  • polecenia: 1

Ciasto idealnie nadaje się do jesiennej popołudniowej kawy. Pięknie prezentuje się również na świątecznym stole, gdyż wychodzi dość wysokie.

lenarti

Składniki

Składniki na ciasto (blacha 21x32cm):
1/2 kg mąki
3/4 szklanki cukru
1/3 kostki margaryny
4 łyżki ciepłego mleka
2 jajka
3 żółtka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka amoniaku

Składniki na pianę jednego z blatów:
3 białka
1/3 szklanki cukru kryształ
4 łyżki gęstych powideł
2-3 garści posiekanych grubo orzechów włoskich

Składniki na masę jabłkową:
11/2 kg jabłek
1 dowolna galaretka

Składniki na masę śmietanową:
500 ml śmietany 30%
3 łyżeczki żelatyny
1/2 szklanki cukru pudru

Sposób przygotowania przepisu:

Kruchy placek z jabłkami

  • 1. Jajka wraz z żółtkami i cukrem ucieramy trzepaczką na puszystą masę. Dodajemy rozpuszczoną i wystudzoną margarynę oraz ciepłe mleko, mieszamy. Masę jajeczną wlewamy do misy z mąką, proszkiem do pieczenia i amoniakiem. Wyrabiamy gładkie ciasto. Jeśli zbytnio klei się do rąk, podsypujemy lekko mąką. Wyrobione ciasto dzielimy na 3 części. Każdą z nich wałkujemy i przekładamy na wyłożone papierem blaszki.
    Białka ubijamy na sztywno wraz z cukrem. Jeden z trzech blatów smarujemy z wierzchu powidłami, na które wykładamy pianę. Pianę posypujemy orzechami.
    Wszystkie blaty pieczemy w temp. 180C ok. 15-20 minut.
  • 2. Obrane jabłka kroimy w kostkę lub ścieramy na tarce o grubych oczkach. Podsmażamy (można dodać cukru, jeśli jabłka są zbyt kwaśne). Na koniec smażenia zdejmujemy jabłka z ognia i wsypujemy do nich galaretkę. Mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia.
  • 3. Żelatynę zalewamy 1/3 szklanki wrzącej wody i dokładnie mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Studzimy. Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno i pod koniec ubijania dodajemy cukier oraz cienkim strumieniem wlewamy żelatynę.
  • 4. Przełożenie:
    1 blat ciasta - masa jabłkowa - 2 blat ciasta - masa śmietankowa - 3 blat z pianką

    Ciasto chłodzimy w lodówce

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciejabłkaśmietana

Komentarze

Podobne przepisy

KRUCHY PLACEK Z BUDYNIEM

Dodane przez: Konto nieaktywne

KRUCHY PLACEK Z BUDYNIEM, TRUSKAWKAMI I KRUSZONKĄ

Swego czasu placki z budyniem wiodły...

Kruchy placek

Dodane przez: slodkokwasnakuchnia

KRUCHY PLACEK

Pyszny kruchy placek do kawy

Kruchy placek z malinami

Dodane przez: myszorek67

Kruchy placek z malinami

Ten placuszek to malinowy odpowiednik...

Placek drożdżowy z jabłkami

Dodane przez: AnkaFiranka

Placek drożdżowy z jabłkami

Przepis znalazłam w książce mojej...

Placek drożdżowy z jabłkami

Dodane przez: anemon

Placek drożdżowy z jabłkami

Miękki, puszysty z chrupiącą kruszonką...

image-03aov42

Dodane przez: xamelka1

Kruchy placek z masą makową

Makowca lubię w każdej postaci...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE