Krucho Drożdżowa Rolada Z Nadzieniem Jak Na Rogale Świętomarcińskie

  • wyświetlono: 304 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

W tym roku nie piekę rogali Świętomarcińskich, za to postanowiłam upiec pyszną i dość prosta w przygotowaniu roladę z nadzieniem jak na rogale Marcińskie. Wyszła przepyszna, roboty z nią o połowę mniej ba nawet można masę zrobić jednego dnia (bez ubitej piany i dodanej) i schować do lodówki, a dopiero drugiego dnia zagnieść ciasto i upiec roladę. Polecam wszystkim, bez obaw się Wam upiecze ;)

gotowanietoproste
  • 15 porcje
  • 190min
  • Średni

Składniki

Składniki na jedną spora roladę





Ciasto:



200 g mąki pszennej
15 g drożdży świeżych
1 jajko kl L (odrobina białka do posmarowania ciasta)
1 żółtko
40 g masła
50 g cukru pudru
1 czubata łyżka śmietany 18 %
esencja waniliowa


Masa z białego maku:

200 g białego maku
1 białko
1 łyżka masła
80 g cukru
3 łyżki miodu
2 łyżki mielonych drobno migdałów (może być mąka migdałowa)
skórka pomarańczowa
namoczone rodzynki z żurawiną
aromat migdałowy

Sposób przygotowania przepisu:

Krucho Drożdżowa Rolada Z Nadzieniem Jak Na Rogale Świętomarcińskie

  • 1. Masa z maku



    1. Mak wsypujemy do garnka i zalewamy wrzącą wodą tak aby wody było ponad mak i gotujemy na najmniejszym ogniu, czasami mieszając przez około 30 min. Następnie odsączamy go na sicie wyłożonym gazą. Na czas przygotowania ciasta odstawiamy mak na bok aby mógł swobodnie odsączyć się.

    2. Odsączony mak, mielimy w maszynce na najmniejszych oczkach trzy razy ( ja zmieliłam dwa gdyż lubię aby mak był bardziej wyczuwalny)

    3. W garnuszku rozpuszczamy miód z masłem, cukrem i dodajemy do maku. Dodajemy także zmielone migdały, rodzynki, skórkę pomarańczową, oraz parę kropel aromatu migdałowego.

    Na sam koniec ubijamy białko na sztywno i dodajemy do masy. Mieszamy wszystko i odstawiamy do lodówki.
  • 2. Ciasto



    Mąkę, cukier puder i masło siekam "dziobie" łyżką w misce aby stworzyła się kruszonka.

    Drożdże rozcieram ze śmietaną i dodaje do maki z masłem ( które są już kruszonką ;). Dodaje jajko i żółtko oraz zapach waniliowy. Zagniatam ciasto i wałkuje na prostokąt wielkości 35 x 30 cm najlepiej robić to od razu na papierze do pieczenia w który potem będziemy zawijać roladę !

    następnie smaruje ciasto białkiem aby ciasto nie odstawało od maku i nie tworzył się zakalec.
  • Krucho Drożdżowa Rolada Z Nadzieniem Jak Na Rogale Świętomarcińskie3. Następnie wykładam masę makową zostawiając wolne brzegi ( 3cm )
  • Krucho Drożdżowa Rolada Z Nadzieniem Jak Na Rogale Świętomarcińskie4. Boki zawijam na masę makową, następnie zawijam całe ciasto w roladę. W ten sposób z początka i końca rolady masa nie będzie wychodzić ;)
  • 5. Roladę następnie zawijamy w papier do pieczenie tak aby koniec papieru znalazł się pod spodem, a przestrzeń między papierem, a roladą była na grubość naszej dłoni.
  • 6. Roladę pieczemy w 180 stop. przez 40-45 minut. Następie wyjmujemy ją z piekarnika i pozwalamy jej ostygnąć w tym papierze.

    Wystudzona polewamy lukrem. Smacznego !!!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

migdałyorzechymiódroladaświętaboże narodzenieskórka pomarańczowaświątecznaz bakaliamiz miodemz migdałamibiały makze skórką pomarańczowąświąteczna roladaz lukremrolada z białym makiemmak białyna święto MarcinaŚwiętomarcińska roladakrucho drożdżowa

Komentarze

Podobne przepisy

Puszyste krucho- drożdżowe ciasto z truskawkami

Dodane przez: Konto nieaktywne

Puszyste krucho- drożdżowe ciasto z truskawkami

Pyszna, pachnąca propozycja słodkiego...

Pyszna rolada.

Dodane przez: BABECZKA 35

Półfrancuska rolada z nadzieniem makowym

Takie ciasto możemy upiec bardzo...

Warkocz drożdżowy z nadzieniem orzechowym

Dodane przez: bienpyt

Warkocz drożdżowy z nadzieniem orzechowym

Puszyste ciasto drożdżowe ze słodkim...

Baba amsterdamska – czyli drożdżowa z 4 nadzieniami

Dodane przez: bienpyt

Baba amsterdamska – czyli drożdżowa z 4 nadzieniami

Ser i śliwki to gwarancja lekkości...

MAKOWIEC / ROLADA DROŻDŻOWA Z MAKIEM

Dodane przez: Ostra Na Słodko

ROLADA DROŻDŻOWA Z MAKIEM

Czas płynie niebłaganie, a Święta...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE