kruche Walentynki
- 1 godz. 30 min
Ciasteczka w których się zakochasz
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
300 g masła
100 g cukru pudru
3 żółtka
cukier lub aromat waniliowy
szczypta soli
Kruche walentynki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę przesiewamy przez sito i dodajemy do niej cukier puder oraz cukier waniliowy.
- 2. Do mieszanki dodajemy dobrze schłodzone, posiekane masło. Następnie roztrzepane żółtka oraz sól.
- 3. Szybko zagniatamy ciasto, owijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 1 godzinę.
- 4. Ciasto dzielimy na 4 mniejsze porcje. Każdą porcję rozwałkowujemy na posypanej mąka stolnicy i foremką wykrawamy ciasteczka .
- 5. Serduszka układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.
- 6. Wierzch ciastek smarujemy białkiem i pieczemy na złoto około 10-15 minut w temperaturze 200C.
- 7. Po wystudzeniu dekorujemy ciastka wedle uznania- lukrem, posypką, czekoladą. Moje udekorowane są lukrem przygotowanym z 2 czubatych łyżek cukru pudru i 1 porcji płynnej śmietanki do kawy.
Porady
Aby ciasteczka po wystudzeniu były bardzo kruche, należy skrócić czas wyrabiania ciasta do minimum. Chodzi o to, żeby ciepło naszych rąk nie doprowadziło do nadmiernego stopienia masła i wytrącenia wody, która to właśnie powoduje twardość ciastek. Aby temu zapobiec ścieram masło na grubych otworach tarki i wstępnie mieszam z mąka za pomocą łopatki.
Komentarze