Kruche czekoladowe serca z wiśniami lub słonym karmelem

Kruche czekoladowe serca z wiśniami lub słonym karmelem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wszystkie składniki na ciasto wkładamy do robota kuchennego uruchamiamy program i mieszamy do momentu, aż ciasto zacznie zbijać się w kulę. Wyjmujemy, zawijamy w folię i wkładamy na godzinę do lodówki.
  
  Foremki smarujemy masłem. Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 3 mm i wylepiamy nim formy. Zrobiłam 4 serca (pojemność foremek - 300 ml) oraz 12 babeczek w standardowej wielkości foremkach siliconowych. Można zrobić jedną tartę o średnicy 24 cm. Napełnić po połowie frużeliną i karmelem, są na tyle gęste, że to jest możliwe lub też zdecydować się na jeden rodzaj nadzienia i podwoić ilość składników.
  
  Wylepione ciastem foremki wkładamy ponownie do lodówki na 30 minut i pieczemy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 190 st.C. Nie obciążałam ciasta grochem, nakłułam jedynie spody widelcem. To w zupełności wystarczyło.
• 2. Frużelina wiśniowa:
  
  Wszystkie składniki umieszczamy w rondelu z grubym dnem, podgrzewamy mieszając do zagotowania. Odstawiamy do wystudzenia.
• 3. Karmel:
  
  Masło z łyżką wody roztapiamy w rondelku z grubym dnem, wsypujemy cukier i mieszamy do momentu aż się rozpuści i zbrązowieje, dodajemy sól, mieszamy. Wlewamy śmietankę, uważając, aby nie poparzyć się pryskającym karmelem (karmel się zdecydowanie wzburzy :-)) i mieszamy aż masa się połączy, zagotowujemy i odstawiamy do wystudzenia. U mnie po wystudzeniu okazało się, że karmel będzie za gęsty, więc postawiłam go z powrotem na pogniu, rogrzałam i dolałam więcej śmietanki. Podane w przepisie proporcje są takie, jak u mnie po dolewce...
• 4. Polewa czekoladowa
  
  Śmietanki podgrzewamy w oddzielnych naczyniach, dodajemy połamaną na kostki czekoladę, do jednej gorzką, do drugiej mleczną mieszamy do połączenia się składników i jak zacznie tężeć, zalewamy nią serca i babeczki.
• 5. Upieczone czekoladowe foremki napełniamy karmelem i zalewamy czekoladą, możemy kombinować w zależności od preferencji smakowych. Przechowujemy w lodówce i wyjmujemy kilka minut przez podaniem.