Kruche ciasto z serem i truskawkami

wyświetlono: 3894 |
dodany do książki kucharskiej: 7 |
polecenia: 0

Piekłam już to ciasto z jabłkami, ale z truskawkami jest równie pyszne! Dwa kruche ciasta (jasne i kakaowe) wyłożone truskawkami w galaretce, przełożone słodkim, gotowanym sernikiem. Polecam!

Dodany przez: agarybak76

Opublikowany: 29.06.2019

Zobacz galerię

agarybak

Zobacz galerię

12 porcje
60min PT60M
Łatwy

Składniki

kruche ciasto: 2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki krupczatki
200 g masła
3 żółtka
1 jajko
1,5 szklanki cukru pudru
1-2 łyżki gęstej śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
masa serowa: 1 kg sera 3-krotnie mielonego ( u mnie z wiaderka)
3 jajka
150 g masła
1 szklanka cukru
1 op. cukru waniliowego (16g)
2 budynie śmietankowe
200 g mleka
kilka kropel aromatu śmietankowego
ponadto: 500 g truskawek
2 galaretki truskawkowe
bułka tarta
cukier puder do oproszenia

Sposób przygotowania przepisu:

Kruche ciasto z serem i truskawkami

1. Kruche ciasto: mąki przesiej z proszkiem do pieczenia i cukrem. Dodaj żółtka, jajko, śmietanę i posiekane masło. Szybko zagnieć gładkie ciasto. Ciasto podziel na cztery części. Dwie z nich dokładnie połącz z kakao. Ponownie masz uzyskać cztery kule ( 2 jasne i 2 kakaowe). Ciasta chłodź godzinę w lodówce.
2. Masa truskawkowa: truskawki umyj, pozbaw szypułek, po czym pokrój w kostkę. Przełóż na patelnię i podlej szklanką wody. Chwilę podduś, aby truskawki puściły sok. Galaretki rozpuść w niepełnej szklance gorącej wody i zalej truskawki. Odstaw do przestygnięcia i lekkiego stężenia truskawek.
3. Jasnym, schłodzonym ciastem wylep dno foremki ( o wym.25/25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp bułką tartą i wyłóż połowę tężejących truskawek. Na wierzch truskawek zetrzyj jedną część kakaowego ciasta. Ciasto piecz ok.30 minut w 180 st. Tak samo przygotuj drugie ciasto.
4. Masa serowa: w garnku rozpuść masło, cukier i cukier waniliowy. Dodaj ser, aromat śmietankowy, wbij jajka i energicznie wymieszaj podgrzewając. Na końcu połącz z budyniem wymieszanym mleku. Chwilę podgotuj na małym ogniu, aby masa była gęsta. Odstaw.
5. Jedne ciasto przełóż do blaszki, wylej jeszcze gorący gotowany sernik. Na nim delikatnie wyłóż drugie ciasto z truskawkami. Wstaw do lodówki na 2-3 godz.(a najlepiej na całą noc). Przed podaniem ciasto oprósz cukrem pudrem. Smacznego!