Kruche ciasto z rabarbarem i marcepanem

wyświetlono: 1184 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Kwaśny rabarbar,słodki marcepan i bardzo kruche waniliowe ciasto-idealne połączenie.Ciasto jest niezwykle proste w przygotowaniu - nie może się nie udać, a efekt przechodzi oczekiwania. Jest bardzo kruche a to za sprawą marcepanu,które chroni ciasto przed nadmierną ilością soku z rabarbaru.

Dodany przez: Wędrówki po kuchni

Opublikowany: 18.06.2014

Składniki

Ciasto:
350 g pszennej mąki (najlepiej krupczatki)
1 czubata łyżka mąki kukurydzianej
150 g cukru
200 g zimnego masła
3 duże żółtka
łyżka pasty waniliowej
szczypta soli
Nadzienie:
1 kg rabarbaru
200 g marcepanu

Sposób przygotowania przepisu:

Kruche ciasto z rabarbarem i marcepanem

1. Na stolnicę wsypujemy oba rodzaje mąki,dodajemy szczyptę soli i cukier.Następnie dodajemy masło pokrojone na małe kawałki i siekamy wszystko razem.Dodajemy żółtka i pastę z wanilii.Szybko zagniatamy kruche ciasto tak,aby dało się uformować kulę.Ciasto dzielimy na trzy części.Dwie części łączymy razem.Tak podzielone ciasto owijamy w folię spożywczą i schładzamy w lodówce co najmniej przez godzinę
2. Rabarbar oczyszczamy,myjemy i kroimy na kawałki o długości około 1 cm.Blachę o wymiarach 33x23 wykładamy papierem do pieczenia.Większą częścią ciasta wykładamy dno blachy łącznie z bokami.Na ciasto układamy pokrojony w cienkie plastry marcepan.Na to wykładamy pokrojony rabarbar i zawijamy brzegi ciasta.Na wierzch ścieramy resztę kruchego ciasta.Wstawiamy ciasto do piekarnika nagrzanego do 180'C na około 30-35 minut.Wierzch ciasta powinien być rumiany.Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do wystygnięcia - jeśli Wam się uda :)