Kruche ciasto z rabarbarem
AnetaJ
- 1 min
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Wspaniałe połączenia kruchego ciasta, orzeźwiającego, kruchego rabarbaru i słodkiej bezy. Ciasto jest naprawdę pyszne. Polecam, tym bardziej, że ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu.
- 1 min
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Składniki:
- Kruche ciasto
200 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
200 g masła, zimnego
50 g cukru
szczypta soli
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
4 żółtka (białka zachować do bezy)
Rabarbar
500 g rabarbaru
3 łyżki mąki ziemniaczanej
0,5 łyżeczki cynamonu
0,5 słoika konfitury/dżemu malinowego
2 łyżki płatków migdałów
Beza
4 białka
200 g cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki płatków migdałów
Wystaw ocenę:
4.88 (8 ocen)
Kruche ciasto z rabarbarem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąki przesiać do miski, dodać drobno pokrojone zimne masło, cukier, sól i proszek do pieczenia. Składniki wyrobić aż powstanie drobna kruszonka. Wtedy dodać żółtka i zagnieść szybko ciasto.
Blaszkę o wymiarach około 35x 20 wyłożyć papierem do pieczenia. Następnie wylepić ją ciastem. Blaszkę wstawić do lodówki na czas nagrzania piekarnika do 170 stopni C. Spód podziurkować widelcem i wstawić do piekarnika, piec przez 20 minut.
Rabarbar opłukać, osuszyć i odciąć liście, łodygi pokroić na 1 cm kawałki. Włożyć do miski, dodać mąkę ziemniaczaną, cynamon i wymieszać.
Podpieczony spód posmarować ulubionym dżemem lub powidłem – ja wybrałam dżem z czarnych porzeczek, posypać płatkami migdałowymi oraz wyłożyć rabarbar.
Białka ubić na sztywną pianę, następnie stopniowo dodając cukier cały czas ubijać na wysokich obrotach miksera. Ubijać jeszcze przez 2 - 3 minuty, aż piana będzie gęsta i błyszcząca, następnie dodać mąkę ziemniaczaną i miksować przez pół minuty.
Ubite białka wyłożyć na wierzch, posypać płatkami migdałów i wstawić do piekarnika.
Ciasto piec przez 20 minut w 170 stopniach C, następnie zmniejszyć temp. do 60 stopni i włączyć nawiew (termoobieg), w ten sposób suszyć bezę przez dodatkowe 15 minut. Po tym czasie wyjąć z piekarnika.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
kruche maślane ciasto ze smażonym rabarbarem
teraz mamy mnóstwo owoców więc rabarbar został nieco zapomniany a ja polecam pyszne kruchutkie maślane ciasto ze smażonym rabarbarem z dodatkiem imbiru oraz rodzynek. Ciasto jest na prawdę bardzo smaczne i trudno poprzestać na jednym kawałku. Piekłam w malej blaszce, ale można też w tortownicy...
Komentarze