Kruche ciasto z porzeczkami i bezą
elka72
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Ciasto o kruchym spodzie i bardzo słodką bezą,której słodycz przełamana jest kwaskowatymi porzeczkami.
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- ciasto:
250 g mąki tortowej
50 g cukru pudru
1 łyżka cukru z wanilią
4 żółtka
200 g masła
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
beza:
4 białka
szczypta soli
200 g cukru
1 łyżka mączki ziemniaczanej
ponadto:
500 g obranych czerwonych porzeczek
2 łyżki cukru
3 łyżki mączki ziemniaczanej
Wystaw ocenę:
4.42 (187 ocen)
Kruche ciasto z porzeczkami i bezą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Zimne masło posiekać z mąką,cukrem pudrem,proszkiem i szczyptą soli. Dodać żółtka i zagnieść ciasto,owinąć folią i włożyć do lodówki co najmniej na 1 godzinę.
Blaszkę (użyłam kwadratową o wym. 25/25 cm) wysmarować masłem. Schłodzonym ciastem wylepić spód blaszki,ponakłuwać widelcem,wstawić do nagrzanego do 180*C piekarnika i podpiec na złoty kolor ( ok. 20 minut). Wyjąć i przestudzić. -
2.
Białka ubić ze szczyptą soli na pianę dodając stopniowo cukier. Piana musi być sztywna i lśniąca. Na koniec dodać mączkę ziemniaczaną.
Porzeczki wymieszać z cukrem i mączką bezpośrednio przed położeniem na ciasto.
Na podpieczony spód nałożyć porzeczki i ubitą pianę. Wstawić ponownie do piekarnika i piec 20 minut w temp. 180 *C po czym zmniejszyć temperaturę do 150* i piec jeszcze 10-15 minut. Po upieczeniu odstawić do całkowitego wystygnięcia i dopiero kroić na kawałki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Czerwona porzeczka
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pleśniak idealny - kruche ciasto z dżemem porzeczkowym i bezą
Ciasto pleśniak to jeden z pewniaków, które warto podać na stół w trakcie wizyty gości. Chrupiące, kruche ciasto przełożone dżemem porzeczkowym i lekką, słodką pianką zachwyci i zniknie do ostatniego okruszka. Ciasto pleśniak jest łatwe do zrobienia, z tym przepisem uda się każdemu.
KRUCHE CIASTO Z GRUSZKAMI I BEZĄ
Jest to bardzo dobrze znane i lubiane ciasto kruche, przyrządzane z różnymi owocami, bezą i tartym ciastem na wierzchu. Najczęściej w takiej wersji spotyka się szarlotkę, ale również używa się śliwek, czy właśnie gruszek. Wbrew pozorom ciasto to nie jest ani bardzo skomplikowane, ani pracochłonne. Smakuje...
Komentarze