Kruche ciasto z owocami i lekką budyniową pianką

Kruche ciasto z owocami i lekką budyniową pianką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Kroimy zimne masło w kostkę, mieszamy z pozostałymi składnikami i wyrabiamy szybko kruche ciasto. Dzielimy je na 2 nierówne części, zwijamy osobno w folię spożywczą i wkładamy do zamrażalnika. Spód tortownicy (śr. 30cm) lub prostokątnej formy (20 cm na 33 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Większy kawałek ciasta ścieramy na tarce o grubych oczkach i delikatnie przyklepujemy palcami. Podpiekamy ok 20 min w temp. 180 st. C.
• 2. Następnie ubijamy białka na sztywno, dodajemy stopniowo cukier - cały czas ubijamy. Na końcu wsypujemy budynie w proszku. Cały czas ubijamy, aż cukier i budynie się rozpuszczą. Powoli wlewamy olej, mieszamy aż do wymieszania się składników. Budyniową piankę przekładamy na podpieczony spód, wyrównujemy szpatułką.
• 3. Układamy owoce i lekko wpychamy je w piankę. Ważne, żeby owoce były słodko-kwaśne lub kwaśne, dlatego najlepsze są maliny lub czerwona porzeczka.
• 4. Na wierzch ścieramy mniejszą część zamrożonego ciasta. Pieczemy w temp. 180 st. C. przez około 35 - 40 minut. Gdy przestygnie posypujemy cukrem pudrem. Smacznego :)