Kruche ciasto z jagodami i budyniową pianką

wyświetlono: 5098 |
dodany do książki kucharskiej: 15 |
polecenia: 0

Bardzo smaczne i proste do przygotowania ciasto. Intensywny kolor owoców apetycznie kontrastuje z kremową bielą pianki :) Polecam także z innymi sezonowymi owocami :)

Dodany przez: agarybak76

Opublikowany: 26.08.2016

Składniki

Ciasto: 3 szklanki mąki pszennej
250 g zimnego masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki cukru pudru
5 żółtek

Składniki na piankę: 5 białek
1 szklanka cukru
2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego, bez cukru (2 x 40 g)
pół szklanki oleju rzepakowego

Ponadto: 500 g jagód (mogą być mrożone, nie rozmrażamy ich wcześniej)
cukier puder do oprószenia

Sposób przygotowania przepisu:

Kruche ciasto z jagodami i budyniową pianką

1. Ciasto: mąkę wraz z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia przesiej na stolnicę. Dodaj posiekane, zimne masło i żółtka. Szybko zagnieć ciasto. Ciasto podziel na dwie części (1/3 i 2/3) i włóż do zamrażarki na pół godziny. Formę o wym.25/30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Zetrzyj większą część ciasta, rozprowadź, dociśnij. Podpiecz na złoty kolor w temperaturze 180ºC przez około 15 minut. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
2. Pianka: białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli. Kiedy będą sztywne, stopniowo, małymi porcjami wsypuj cukier i cały czas ubijaj na wysokich obrotach. Następnie powoli wsyp budyń i miksuj do rozpuszczenia. Na koniec wąską strużką wlewaj olej, nie przerywając miksowania na małych obrotach.
3. Na ostudzony kruchy spód wyłóż pianę. Wyrównaj i poukładaj jagody (część wciskając w pianę)
4. Na wierzch zetrzyj resztę zamrożonego ciasta. Piecz przez 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po ostygnięciu posyp cukrem pudrem. Smacznego!