Kruche ciasto z budyniem, rabarbarem i kruszonką

wyświetlono: 1289 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Ponieważ sezon rabarbarowy już zaczął się na dobre to zapraszam na pyszne ciasto. Idealnie kruche i nie za słodkie, takie w sam raz. Rabarbar jest kwaśny, więc przełamuje słodycz ciasta, budyniu i kruszonki. Zapraszam:)

Dodany przez: BABECZKA 35

Opublikowany: 14.05.2016

Zobacz galerię

Zobacz galerię

70min PT70M

Składniki

Ciasto:
2 szklanki mąki tortowej
pół szklanki cukru pudru
15 dag masła lub margaryny
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Budyń:
2 budynie waniliowe ( na pół litra mleka każdy, bez cukru )
3 łyżki cukru
3 szklanki mleka

Kruszonka:
20 dag mąki tortowej
10 dag masła lub margaryny
10 dag cukru

Dodatkowo:
1 kg rabarbaru
2-3 łyżki cukru
mąka pszenna do posypania stolnicy
2 łyżki bułki tartej

Sposób przygotowania przepisu:

Kruche ciasto z budyniem, rabarbarem i kruszonką

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto. Wałkujemy na posypanej mąką stolnicy, wykładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach około 21 cm x 25 cm. Ciasto nakłuwamy widelcem i oprószamy bułką tartą.
2. W jednej szklance rozpuszczamy budynie. Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem, wlewamy do gotującego się mleka i gotujemy do zgęstnienia cały czas mieszając. Budyń lekko studzimy, a następnie wykładamy na ciasto.
3. Rabarbar oczyszczamy, myjemy i dokładnie osuszamy, następnie kroimy na małe kawałki. Rabarbar układamy na budyniu i posypujemy cukrem.
4. Składniki kruszonki przekładamy do miski, następnie rozcieramy opuszkami palców, aż powstaną małe grudki. Następnie wykładamy równomiernie na rabarbar.
5. Ciasto pieczemy około 45 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia. Dobrze studzimy ( najlepiej kilka godzin, żeby budyń stężał ). Po tym czasie kroimy i podajemy.