Kruche ciasteczka korzenno- pomarańczowe

Kruche ciasteczka korzenno- pomarańczowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Na stolnicy lub kuchennym blacie robimy kopczyk z przesianej mąki. Dodajemy posiekane drobno masło, cukier puder, proszek do pieczenia, żółtko oraz sok pomarańczowy. Siekamy, a następnie dzielimy na dwie części-mniejszą i ciut większą. Do jednej- tej mniejszej dodajemy skórkę pomarańczową, a do drugiej kakao oraz przyprawę do piernika. Siekamy raz jeszcze, po czym zagniatamy ciasto. W razie problemów- można dolać jeszcze odrobinę soku pomarańczowego. Ciasto ciemne owijamy folią i chowamy do lodówki. Ciasto jasne wałkujemy od razu na grubość ok 4-5mm i wycinamy z niego małe gwiazdki,o śr ok 2cm, aż do całkowitego wykorzystania ciasta. Układamy je jedna na drugiej, ramię przy ramieniu, delikatnie dociskając. Zrobiłam trzy takie „konstrukcje”. Przekładamy na deseczkę i wstawiamy do zamrażarki na 1 godzinę.
  Ciasto ciemne dzielimy na 3 części. Z każdej odrywamy po 5 kawałków i rolujemy je na wałki odpowiadające szerokości zamrożonych gwiazdek. Dociskamy je między ramionami, tak by dokładnie wypełnić szczeliny. Pozostałe kawałki wałkujemy na prostokąty również o tej szerokości i oblepiamy gwiazdki. Walcujemy, by ciasta skleiły się ze sobą, a następnie znowu odkładamy do zamrażarki na min. 30 minut.
  Gotowe walce kroimy na krążki o grubości ok 5mm. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego do 180⁰C piekarnika na 13-15 minut.
  Delikatnie przestudzone obtaczamy w rozpuszczonej w kąpieli wodnej czekoladzie i dekorujemy kolorową posypką.