Kruche babeczki z orzechowym kremem

wyświetlono: 3263 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Bardzo kruche babeczki z kremem o dużej ilości orzechów. Idealne dla łasuchów z dużą ilością kremu, do porannej kawy.

Dodany przez: bienpyt

Opublikowany: 13.12.2017

Zobacz galerię

zbp

Zobacz galerię

30 porcje
60min PT60M
Łatwy

Składniki

Ciasto:
2,5 szklanki mąki pszennej + do podsypania ciasta podczas wałkowania
1/2 szklanki cukru pudru
Sól do smaku
1 kostka margaryny- u mnie Kasia
3 żółtka
Masło stopione do foremek
Składniki kremu:
2/3 szklanki zmielonych orzechów włoskich
1/3 szklanki gorącego mleka do orzechów
450 ml mleka do budyniu
25 dag masła
1 budyń śmietankowy
2/3 szklanki cukru pudru
Olejek migdałowy
Do dekoracji: posypka czekoladowa, zmielone orzechy włoskie

Sposób przygotowania przepisu:

Kruche babeczki z orzechowym kremem

1. Wykonanie: mąkę przesiać na stolnicę, dodać schłodzony tłuszcz, posiekać szybko nożem by ciasto przypominało kruszonkę. Następnie dodać żółtka, sól do smaku, zagnieść szybko ciasto, zawinąć w folię, schłodzić w lodówce około 40 minut. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość około 3 mm, delikatnie podsypując stolnicę mąką. Foremką do ciastek wycinać kółka o trochę większej średnicy niż średnica foremek. Wylepić foremki natłuszczone stopionym masłem. Piec na złoty kolor w temp. 190 stopni około 20 minut.
Budyń ugotować bez cukru według przepisu na opakowaniu w 450 ml mleka, wystudzić pod przykryciem. Orzechy zalać golącym mlekiem, przykryć. Po 10 minutach wymieszać. Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Następnie porcjami dodawać wystudzony budyń i orzechy, ucierać powoli na jednolity krem. Na koniec ucierania dodać kilka kropli olejku migdałowego. Kremem wypełnić babeczki, posypać zmielonymi orzechami i posypką czekoladową, schłodzić.