Kruche babeczki z morelami i bezami

Kruche babeczki z morelami i bezami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i posiekać razem z zimnym masłem i cukrem. Dodać żółtka, śmietanę i szybko zagnieść ciasto. Składniki można połączyć w malakserze. Ciasto włożyć do lodówki na 30 min, a po tym czasie rozwałkować. Wykrawaczką w kształcie kwiatka wycinać ciasteczka i umieszczać je w foremce na muffinki. Przed pieczeniem schłodzić i nakłuć widelcem spód babeczek. Piec w temperaturze 190 *C i piec przez ok 10 min.
• 2. Morele pokroić na kawałki, zasypać cukrem i podlać wodą. Podgrzewać na małym ogniu i dusić, aż morele zaczną się rozpadać. Dodatkowo można zmiksować blenderem. Żółtka utrzeć z mąkami i dodać do ciepłych owoców. Postawić na mały ogień i podgrzewać, aż masa zgęstnieje. Nie gotować. Na końcu wrzucić kawałki masła i mieszać, aż się rozpuści i połączy z kremem. Gorący wylać na upieczone babeczki.
• 3. Do białek dodać szczyptę soli i ubijać do momentu, aż zaczną sztywnieć. Wtedy ustawić mikser na najwyższych obrotach i dodawać po łyżce cukier. Powinien się całkowicie rozpuścić. Masę przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką dużej gwiazdy i wycisnąć rozetki na każdej babeczce. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 *C i piec ok 15 min do zrumienienia bezy. Smacznego :)