Kruche babeczki z morelami i bezami

  • wyświetlono: 267 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Kruche, małe babeczki w kształcie kwiatuszków, wypełnione kremem z moreli. Małe ciasteczka na dwa, trzy kęsy, na których znajduje się słodka beza.

Mniam1
  • 15 porcje
  • 90min
  • Średni

Składniki

BABECZKI:

1 1/2 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki cukru pudru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g masła
3 żółtka
1 łyżka śmietany 18%

KREM MORELOWY:

500 g moreli
1/2 szklanka cukru
2 łyżki wody
2 żółtka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
50 g masła

BEZA:

3 białka
szczypta soli
1/2 szklanki cukru

Sposób przygotowania przepisu:

Kruche babeczki z morelami i bezami

  • Kruche babeczki1. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i posiekać razem z zimnym masłem i cukrem. Dodać żółtka, śmietanę i szybko zagnieść ciasto. Składniki można połączyć w malakserze. Ciasto włożyć do lodówki na 30 min, a po tym czasie rozwałkować. Wykrawaczką w kształcie kwiatka wycinać ciasteczka i umieszczać je w foremce na muffinki. Przed pieczeniem schłodzić i nakłuć widelcem spód babeczek. Piec w temperaturze 190 *C i piec przez ok 10 min.
  • Krem morelowy2. Morele pokroić na kawałki, zasypać cukrem i podlać wodą. Podgrzewać na małym ogniu i dusić, aż morele zaczną się rozpadać. Dodatkowo można zmiksować blenderem. Żółtka utrzeć z mąkami i dodać do ciepłych owoców. Postawić na mały ogień i podgrzewać, aż masa zgęstnieje. Nie gotować. Na końcu wrzucić kawałki masła i mieszać, aż się rozpuści i połączy z kremem. Gorący wylać na upieczone babeczki.
  • Ubita piana3. Do białek dodać szczyptę soli i ubijać do momentu, aż zaczną sztywnieć. Wtedy ustawić mikser na najwyższych obrotach i dodawać po łyżce cukier. Powinien się całkowicie rozpuścić. Masę przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką dużej gwiazdy i wycisnąć rozetki na każdej babeczce. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 *C i piec ok 15 min do zrumienienia bezy. Smacznego :)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

latobezababeczkina słodkoMoreleowocekrucheciasta z owocamikrem owocowymałe ciastka

Komentarze

Podobne przepisy

Kruche babeczki z prażonymi jabłkami z cynamonem.

Dodane przez: joanna1974

Kruche babeczki z prażonymi jabłkami z cynamonem

Jabłka obrodziły więc pora na przygotowanie...

Kruche babeczki

Dodane przez: smak i uczucie

Kruche babeczki

Kruche babeczki z masą śmietanową....

sss

Dodane przez: pm135

Kruche babeczki z melonem i galaretką cytrynową

Egzotyczne owoce to świetny składnik...

Kruche babeczki truskawkowe

Dodane przez: cukieriwanilia.pl

Kruche babeczki z budyniowym truskawkowym...

Babeczki z budyniem truskawkowym...

Kruche babeczki z kremem waniliowo-cytrynowym

Dodane przez: Di bloguje

Kruche babeczki z kremem waniliowo-cytrynowym

Kruche babeczki nadziane pyszną...

Kruche babeczki z powidłem i cynamonową śmietanką.

Dodane przez: BABECZKA 35

Kruche babeczki z powidłem i cynamonową śmietanką

Proste, a jakie efektowne. Z takich...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE