Kruche babeczki z malinami i bezą włoską

  • wyświetlono: 388 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Wyglądają i smakują fantastycznie!

Joanna Tokarz
  • 6 porcje
  • 60min
  • Średni

Składniki

Spody
150g ciemnych, kakaowych herbatników
1 żółtko
60g masła

Nadzienie malinowe
150g malin
1 galaretka malinowa
150ml gorącej wody

Beza włoska
1 białko
20ml wody
70g cukru kryształu Diamant

Dodatkowo
Świeże maliny
Listki świeżej mięty

Sposób przygotowania przepisu:

Kruche babeczki z malinami i bezą włoską

  • 1. Spody- Masło topimy, jajko delikatnie roztrzepujemy. Do miksera kielichowego lub siekacza wsypujemy połamane herbatniki, dodajemy pozostałe składniki i miksujemy. Powstałą masą wylepiamy foremki na tartaletki. Wstawiamy do nagrzanego do 200⁰C piekarnika na ok 10 minut. Po tym czasie studzimy, a następnie ostrożnie wyjmujemy.

    Nadzienie malinowe- Maliny myjemy i osuszamy. W gorącej wodzie rozpuszczamy galaretkę, lekko studzimy i miksujemy z owocami. Tężejącą nakładamy na tartaletki. Pozostawiamy do całkowitego stężenia.

    Beza włoska- W odmierzonej ilości wody topimy cukier (pozostawiamy 1 łyżkę). Bez mieszania gotujemy syrop ok 8 minut- do temperatury 120⁰C. Jeśli nie mamy termometru cukierniczego sprawdzamy czy jest dobry metodą „nitki”. Przestudzoną kroplę syropu próbujemy rozciągnąć między kciukiem, a palcem wskazującym. Jeśli się przerywa, to znaczy że jeszcze chwilę powinniśmy pogotować. W tym czasie ubijamy białko, pod koniec dodajemy pozostałą łyżkę cukru, a do ubitego już malutkim strumyczkiem wlewamy syrop cały czas ubijając pianę na najwyższych obrotach aż do przestudzenia (trwa to ok 10minut).
    Przekładamy do worka cukierniczego z tylką „gwiazdka” i wyciskamy na każdej babeczce dookoła. Opalamy palnikiem, a środek dekorujemy malinami i liśćmi mięty.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

babeczkiDeserciasteczkaMalinytartaletkizowocamiprzepis_miesiąca1000zmalinamibezawłoska

Komentarze

Podobne przepisy

Kruche babeczki z Lemon Curd i kajmakiem

Dodane przez: BABECZKA 35

Kruche babeczki z Lemon Curd i kajmakiem

Pyszne babeczki w wydaniu wielkanocnym....

CIASTKA

Dodane przez: magdzia44448

KRUCHE CIASTECZKA Z CZEKOLADĄ I ORZECHAMI...

Przepyszne domowe ciasteczka! W...

Kruche ciasteczka z orzechami włoskimi

Dodane przez: Di bloguje

Kruche ciasteczka z orzechami włoskimi

Są bardzo delikatne, kruche i wręcz...

ciastka z nutella i orzechami

Dodane przez: Bożena Z.

Kruche ciastka z kremem czekoladowym i miodowymi...

Kruche ciastka z kremem czekoladowym...

Kruche babeczki z budyniem

Dodane przez: Honorata Kielczyk

Kruche babeczki z budyniem

Kruche babeczki z budyniem to moje...

kruche ślimaczki z malinami i gorzka czekoladą

Dodane przez: Bożena Z.

Kruche ciasteczka ślimaczki z malinami i...

czekolada , maliny i kruche waniliowe...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE