Kruche babeczki z kremem budyniowym i truskawkami

Kruche babeczki z kremem budyniowym i truskawkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto kruche:
  Mąki i cukier wymieszaj w misce. Dodaj miękkie masło i rozetrzyj palcami do uzyskania kruszonki. Żółtka rozbełtaj z solą i wlej do pozostałych składników. Wymieszaj za pomocą widelca a następnie wyrabiaj rękami do uzyskania jednolitego ciasta. Wylep foremki, możesz użyć formy na muffiny lub pojedynczych foremek na babeczki. Ponakłuwaj gęsto za pomocą widelca. Schłódź w zamrażalniku przez pół godziny a następnie upiecz w 180°C przez ok. 20 min. Pozostaw do całkowitego wystygniącia.
  
  Galaretka:
  Wsyp do szklanki i zalej 50 ml zimnej wody, odstaw na 10 min do napęcznienia. Następnie dolej jeszcze 70 ml tym razem gorącej wody i wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do wystygnięcia po czym wstaw do lodówki żeby galaretka zaczęła tężeć.
  
  Crème pâtissière:
  Mleko zagotuj. Żółtka utrzyj na jasną masę z cukrem i cukrem waniliowym. Dodaj przesianą mąkę i dokładnie połącz. Wlej gorące mleko i mieszaj za pomocą miksera lub trzepaczki. Całość przelej do garnka i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, cały czas mieszając. Masa zacznie gęstnieć i będzie mieć konsystencję budyniu. Od momentu gdy zobaczysz pierwsze uwalniające się bąble powietrza gotuj jeszcze 2 minuty do całkowitego zaparzenia mąki. Zestaw z ognia, dodaj masło i wmieszaj je w ugotowany budyń. Przykryj kawałkiem folii spożywczej tak aby szczelnie przylegała do masy, zapobiegnie to utworzeniu się kożucha. Odstaw do ostygnięcia. Krem przełóż do rękawa cukierniczego i napełnij nim babeczki.
  
  Truskawki pokrój na plasterki i ułóż na babeczkach tworząc z nich jakby "szałasy " (zobacz na filmie). Truskawki posmaruj tężejącą galaretką. Twój deser jest gotowy, smacznego!