Królik w sosie śmietanowym

  • wyświetlono: 534 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Danie to przygotowuje się wyjątkowo szybko, gdyż mięso z królika nie wymaga długiej obróbki, a jest mięciutkie i aksamitne. Ja w swoim daniu wykorzystałam słoninę, dzięki czemu królik nie był wysuszony, a wspaniale soczysty. Polecam gorąco :)

Młoda mama
  • 120min

Składniki

Marynata:

500 g combra z królika
1 szkl. maślanki
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka natki pietruszki
szczypta tymianku
sól, pieprz

Sos śmietanowy:

50 g słoniny
4-5 cebul
50 ml wina białego wytrawnego
100 ml bulionu warzywnego (opcjonalnie – rosołu lub wywaru z gotującej się zupy)
1 łyżeczka natki pietruszki
1/2 łyżeczki tymianku
sól, pieprz
200 ml śmietanki kremówki
1 łyżka mąki

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Królik w sosie śmietanowym

  • 1. Mięso z królika kroimy na dużą kostkę, łączymy z maślanką, pokrojonym czosnkiem, natką pietruszki, tymiankiem, solą i pieprzem. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin.
  • 2. Słoninę kroimy w drobną kostkę, podsmażamy. Słoninę topimy do momentu, aż uzyskamy tłuszcz do podsmażenia cebuli, nie dopuszczamy jednak, by ze słoniny pozostały suche skwarki. Dodajemy posiekaną w półplasterki cebulę i dusimy pod przykryciem. Kiedy cebula nieco zmięknie dodajemy zamarynowanego, ale oczyszczonego z marynaty królika (robimy to za pomocą ręcznika papierowego). Podlewamy winem i dusimy pod przykryciem. Kiedy wino się zredukuje, podlewamy bulionem, doprawiamy natką pietruszki, tymiankiem, solą i pieprzem, dusimy ok. 10 minut. Na koniec wlewamy śmietankę połączoną z mąką, cały czas mieszając, by uzyskać jednolity sos.

Porady

Sos podajemy z ziemniakami lub pure ziemniaczanym oraz ulubioną surówką/sałatką.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

w_kilka_chwilmoj_niedzielny_obiadkrólik
 

Komentarze

Podobne przepisy

image-13hdtow

Dodane przez: AniaKania

królik duszony w winie w sosie śmietanowo-rozmarynowym

Czyli zdrowe,smaczne danie - królik...

królik w sosie

Dodane przez: Neblina36

Królik w sosie

Delikatne mięso królika w pysznym...

image-163grue

Dodane przez: Mniam1

Królik w sosie paprykowym

Delikatne mięso z królika duszone...

Królik w sosie kurkowym

Dodane przez: Joanna Kryla

Królik w sosie kurkowym

Uwielbiam królika w sosie śmietanowym,...

image-0d4wq8x

Dodane przez: Marica738

Królik w sosie musztardowym

Pyszny królik w delikatnym sosie,...

królik

Dodane przez: elapolo

Królik w sosie śmietanowo koperkowym

Królik jest smaczny i bardzo delikatny....