Ciasto królewiec

wyświetlono: 13042 |
dodany do książki kucharskiej: 24 |
polecenia: 1

W końcu go wykonałam na specjalne życzenie :-) Stare i niezawodne ciasto na każdą okazję.

Dodany przez: bieniaszka

Opublikowany: 02.05.2015

Zobacz galerię

60min PT60M

Składniki

ciasto miodowe (na blachę 20x36 cm):
2 szkl. mąki pszennej
1/2 szkl. cukru kryształu
15 dag margaryny
2 łyżki miodu (ja użyłam sztucznego)
1 jajko
1 łyżeczka sody oczyszczonej

biszkopt:
5 jajek
5 łyżek cukru kryształu
5 łyżek mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

krem:
3 szkl. mleka
3/4 szkl. cukru kryształu
1 opakowanie cukru wanilinowego
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
kostka masła (200 g)

dodatkowo:
słoik powideł śliwkowych
3 paski białej czekolady

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto królewiec

1. Wszystkie składniki na ciasto miodowe dokładnie zagnieść i podzielić na 2 części. Formę wyłożyć papierem do pieczenia (tylko spód), rozwałkować ciasto, ponakłuwać widelcem w kilku miejscach i piec na złoty kolor ok. 12-15 minut w temp. 170 stopni.
2. Biszkopt: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodajemy cukier. Ciągle ubijając stopniowo dodajemy żółtka. Następnie stopniowo dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy. Masę przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia blachy (wykładamy tylko spód) i pieczemy ok. 30 minut w temp. 160-170 stopni.
3. Krem: 1,5 szklanki mleka zagotować z cukrami. W pozostałym mleku roztrzepać mąki. Wlać na gotujące mleko. Ugotować budyń, energicznie mieszając. Do gorącego budyniu dodać masło (pokrojone na mniejsze kawałki) i energicznie rozetrzeć na gładką masę (można użyć miksera). Gorącą masą przekładać placki.
4. Przełożenie: ciasto miodowe - warstwa powideł - krem - biszkopt - druga warstwa powideł - druga warstwa kremu - ciasto miodowe - esy floresy wykonane z białej czekolady roztopionej w kąpieli wodnej