Krokiety z pieczarkami, papryką i serem żółtym
Barbara Wiater
- 50 min
- Dla 8 osób
- Średni
Krokiety to smaczne i proste danie, które przygotujemy na wiele różnych sposobów z kapustą, mięsem, grzybami. . . Tym razem przygotowałam krokiety z pieczarkami, papryką i serem żółtym. Polecam :-)
- 50 min
- Dla 8 osób
- Średni
Składniki:
- Naleśniki na krokiety (ok. 18szt. - średnica patelni 30cm.),
- 1,5 szklanki mleka,
- 1,5 szklanki wody gazowanej,
- 2 szklanki mąki,
- 2 jajka,
- szczypta soli,
- 1 łyżeczka cukru (niekoniecznie),
- masło klarowane do nacierania patelni.
Farsz do krokietów:
- 1 kg. pieczarek,
- 1 cebula,
- 1 łyżka masła klarowanego,
- 2 papryki (czerwona i zielona),
- 2 łyżki oliwy,
- 2 łyżki ketchupu,
- 15 dag sera żółtego,
- sól, pieprz do smaku.
Do panierowania krokietów: 2 jajka, bułka tarta.
Olej do smażenia.
Wystaw ocenę:
4.49 (176 ocen)
Krokiety z pieczarkami, papryką i serem żółtym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Jajka miksujemy z solą i cukrem. Dodajemy mleko, wodę, mąkę i miksujemy do uzyskania gładkiego ciasta o konsystencji niezbyt gęstej śmietany. Odstawiamy ciasto na 30 min. Jeżeli jest zbyt gęste dodajemy odrobinę wody i mieszamy. Smażymy naleśniki na gorącej, wysmarowanej masłem patelni.
Przygotowane naleśniki układamy jeden na drugim, by nie straciły elastyczności. - 2. Pieczarki myjemy, kroimy na małe kawałki (można zetrzeć na tarce o grubych oczkach), cebulę w kostkę. Podgrzewamy patelnię, na suchą wrzucamy pieczarki, smażymy aż pieczarki odparują z nadmiaru wody (od czasu do czasu mieszamy). Gdy są już suche dodajemy masło, cebulkę i smażymy do lekkiego zarumienienia .
- 3. Paprykę kroimy w kostkę i smażymy na oliwie. Gdy jest już miękka dodajemy ketchup i jeszcze chwilkę dusimy.
- 4. Usmażone pieczarki, paprykę, starty żółty ser mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem (wg gustu).
-
5.
Na wystudzone naleśniki nakładamy porcjami farsz i zwijamy w krokiety.
Jajka mieszamy z solą do uzyskania jednolitej masy. Krokiety obtaczamy w jajku i bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju do zarumienienia. Gotowe krokiety wyjmujemy z tłuszczu i odsączamy z jego nadmiaru, układając je na papierowym ręczniku.
Smacznego :-)
Porady
Krokiety możemy przygotować w wersji dietetyczne: mąkę pszenną zastępujemy mąką pełnoziarnistą, zamiast smażenia zapiekamy je w piekarniku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze