Krokiety z pieczarkami, papryką i serem żółtym

wyświetlono: 2271 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Krokiety to smaczne i proste danie, które przygotujemy na wiele różnych sposobów z kapustą, mięsem, grzybami. . . Tym razem przygotowałam krokiety z pieczarkami, papryką i serem żółtym. Polecam :-)

Dodany przez: Wiater Barbara

Opublikowany: 01.04.2019

Krokiety z pieczarkami, papryką i serem żółtym

Zobacz galerię

Barbara Wiater

Zobacz galerię

8 porcje
50min PT50M
Średni

Składniki

Naleśniki na krokiety (ok. 18szt. - średnica patelni 30cm.),
- 1,5 szklanki mleka,
- 1,5 szklanki wody gazowanej,
- 2 szklanki mąki,
- 2 jajka,
- szczypta soli,
- 1 łyżeczka cukru (niekoniecznie),
- masło klarowane do nacierania patelni.
Farsz do krokietów:
- 1 kg. pieczarek,
- 1 cebula,
- 1 łyżka masła klarowanego,
- 2 papryki (czerwona i zielona),
- 2 łyżki oliwy,
- 2 łyżki ketchupu,
- 15 dag sera żółtego,
- sól, pieprz do smaku.
Do panierowania krokietów: 2 jajka, bułka tarta.
Olej do smażenia.

Sposób przygotowania przepisu:

Krokiety z pieczarkami, papryką i serem żółtym

1. Jajka miksujemy z solą i cukrem. Dodajemy mleko, wodę, mąkę i miksujemy do uzyskania gładkiego ciasta o konsystencji niezbyt gęstej śmietany. Odstawiamy ciasto na 30 min. Jeżeli jest zbyt gęste dodajemy odrobinę wody i mieszamy. Smażymy naleśniki na gorącej, wysmarowanej masłem patelni.
Przygotowane naleśniki układamy jeden na drugim, by nie straciły elastyczności.
2. Pieczarki myjemy, kroimy na małe kawałki (można zetrzeć na tarce o grubych oczkach), cebulę w kostkę. Podgrzewamy patelnię, na suchą wrzucamy pieczarki, smażymy aż pieczarki odparują z nadmiaru wody (od czasu do czasu mieszamy). Gdy są już suche dodajemy masło, cebulkę i smażymy do lekkiego zarumienienia .
3. Paprykę kroimy w kostkę i smażymy na oliwie. Gdy jest już miękka dodajemy ketchup i jeszcze chwilkę dusimy.
4. Usmażone pieczarki, paprykę, starty żółty ser mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem (wg gustu).
5. Na wystudzone naleśniki nakładamy porcjami farsz i zwijamy w krokiety.
Jajka mieszamy z solą do uzyskania jednolitej masy. Krokiety obtaczamy w jajku i bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju do zarumienienia. Gotowe krokiety wyjmujemy z tłuszczu i odsączamy z jego nadmiaru, układając je na papierowym ręczniku.
Smacznego :-)