Krokiety z Pieczarkami i Żółtym Serem

wyświetlono: 884 |
dodany do książki kucharskiej: 6 |
polecenia: 0

Krokiecik z Barszczykiem szczególnie zimą smakuje wybornie :-) Dziś testowałam nową metodę zwijania,którą podpatrzyłam na Instagramie ,krokiety są mniejsze takie na dwa gryzy,bardziej praktyczne dla dzieci i osób starszych.

Dodany przez: Słodko Słodka

Opublikowany: 04.01.2019

12 porcje
40min PT40M
Łatwy

Składniki

Naleśniki:
12 szt.

200 ml mleka
200 ml gazowanej wody
150 g mąki pszennej
szczypta soli
2 jajka
2 łyżki oleju

Farsz:

1 kg pieczarek
2 średnie cebule
ok.300 g żółtego sera
garść posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz do smaku

Panierka:

2 jajka
sól i pieprz do smaku
bułka tarta

Dodatkowo:

olej do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Krokiety z Pieczarkami i Żółtym Serem

1. Cebulę obrać,umyć i pokroić w drobną kosteczkę,wrzucić na dużą patelnie
2. zrumienić na niedużej ilości oleju,do cebuli wrzucić obrane i starte na tarce,na dużych oczkach pieczarki,
3. smażyć do momentu odparowania wody z pieczarek,przyprawić solą i pieprzem,pozostawić do wystygnięcia,następnie wrzucić posiekaną natkę pietruszki i starty ser na drobnych oczkach tarki,
4. całość dokładnie wymieszać i farsz gotowy.

Do miski wlać mleko,wodę,wbić jajka,wsypać sól,wlać olej,zmiksować krótko mikserem,przesiać przez sitko mąkę i zmiksować krótko tak,żeby nie było grudek,odstawić na 15 min.i smażyć cienkie naleśniki na średnim ogniu z obu stron na rumiano,naleśniki przekładamy na drugą stronę drewnianą łopatką.

Naleśniki układamy tak,aby jeden nachodził na drugiego,wykładamy farsz,ugniatamy łyżką,
5. następnie rolujemy całość,
6. otrzymując długi rulon,kroimy nożem skośnie na kawałki 5-6 cm,odkładamy na talerz.
7. Krokiety panierujemy w rozbełtanym jajku z solą i pieprzem do smaku,oraz bułce tartej,
8. tak przygotowane smażymy na patelni z olejem,na średnim ogniu z obu stron na rumiano.
Podawać najlepiej z czerwonym barszczykiem.