Krokiety z pieczarkami i serem feta
Sekretem domowych krokietów jest smaczny, dobrze przyprawiony farsz. Ja dziś proponuję wersję z pieczarkami i serem feta. Zwykłe krokiety, ale dzięki dwóm składnikom nabierają niesamowitego smaku.
Składniki:
- Naleśniki:
1.5 szklanki mąki
3 jajka
1 szklanka mleka
około 1 szklanki mineralnej wody gazowanej
1 - 2 łyżki stopionego masła lub oleju
sól
mała łyżeczka cukru
Farsz:
1,5 cebuli
0,5 kg pieczarek
200 g sera feta
sól
pieprz
Składniki dodatkowe:
1 jajko roztrzepane
3-4 łyżki mleka
bułka tarta
olej do smażenia
Wystaw ocenę:
4.49 (162 ocen)
Krokiety z pieczarkami i serem feta - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Naleśniki:
Do przesianej mąki dodać jajka, szczyptę soli, cukier, tłuszcz i mleko. Zmiksować. Gładką masę rozrobić wodą i odstawić na około 15-20 minut. Na rozgrzaną i natłuszczoną patelnię wylewać ciasto naleśnikowe. Smażyć aż powierzchnia naleśnika obeschnie. Odwrócić i zrumienić.
Farsz:
Cebulę pokroić w kostkę. Pieczarki umyć i drobno pokroić. Na patelni lub w garnku rozgrzać olej, dodać cebulkę i zeszklić ją. Dodać pieczarki. Podsmażyć bez przykrycia do momentu kiedy pieczarki puszczą sok, a następnie on sam całkowicie zredukuje się.
Odstawić pieczarki do przestudzenia. Gdy będą zimne dodać do nich pokrojony w kostkę ser feta i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.
Krokiety:
Rozsmarować farsz na 1/2 powierzchni naleśnika. Dwa równoległe boki składać do środka, ale w taki sposób, aby nie nakładały się na siebie. Następnie zwijać wzdłuż podobnie jak dywan.
Na talerzu wymieszać jajko z mlekiem. Każdy krokiet obtoczyć z każdej strony w jajku i mleku. A następnie obtoczyć w bułce tartej. Smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju na średnim płomieniu do uzyskania lekko brązowej lub złocistej skorupki.
Porady
Farsz można przygotować dzień wcześniej.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze