Krokiety z pieczarkami i kapustą kiszoną

wyświetlono: 414 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Krokiety uwielbia cała moja rodzina, świetnie smakują z barszczykiem czerwonym

Dodany przez: JulkaTomeczek

Opublikowany: 17.03.2019

Zobacz galerię

Anna M

Zobacz galerię

20 porcje
120min PT120M

Składniki

Ciasto;
1,5 szklanki mleka,
1,5 szklanki wody,
2 jajka,
2 szklanki mąki,
szczypta soli,
3 łyżki oleju,

Farsz :
1kg pieczarek,
1kg kiszonej kapusty,
2 duże cebule,
2 łyżeczki majeranku,
sól, pieprz,
oraz:
3 jajka,
bułka tarta
olej do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Krokiety z pieczarkami i kapustą kiszoną

1. Wszystkie składniki na ciasto mieszamy ze sobą i odstawiamy na 30 minut, aby odpoczęło. Na rozgrzaną patelnię wylewamy porcję ciasta i smażymy cienkie naleśniki. Kapustę kiszoną gotujemy do miękkości, odciskamy i drobno siekamy. Cebulę i pieczarki kroimy w drobną kostkę. Cebulę podsmażamy na oleju do zeszklenia. Następnie dodajemy pieczarki,doprawiamy solą oraz pieprzem i podsmażamy do miękkości aż wyparuje cała woda.
2. Do podsmażonych pieczarek dodajemy kapustę, majeranek i smażymy razem około 8 minut często mieszając. Na każdy naleśnik nakładamy porcję farszu i zwijamy ciasno jak na krokiety. Panierujemy w roztrzepanym jajku, następnie w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony na rumiano.