Krokiety z młodą kapustą, pieczarkami i boczkiem
- 2 godz. 30 min
Pyszne krokieciki z duszoną młodą kapustą z pieczarkami i boczkiem możecie podać same lub z filiżanką barszczu.
- 2 godz. 30 min
Składniki:
- Na ok 20 sztuk:
Naleśniki:
600ml mleka 3.2%
200ml wody mineralnej
100ml oleju rzepakowego
2 jajka
1/2 łyżeczki soli
ok 400g mąki pszennej
Farsz:
1 średnia główka kapusty (bez wierzchnich liści)
750g pieczarek
250g boczku wędzonego bez skóry
3 łyżki oleju smakowego (czosnek, bazylia)
2 ząbki czosnku
sól, pieprz do smaku
Dodatkowo:
ok 4 jajka
1/4 szklanki mleka 3.2%
1 mała szklanka mąki
ok 2.5 szklanki bułki tartej
olej do smażenia krokietów
Wystaw ocenę:
4.5 (166 ocen)
Krokiety z młodą kapustą, pieczarkami i boczkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mleko, wodę, olej oraz jajka mieszamy mikserem. Stopniowo dodajemy mąkę, a na końcu dodajemy sól. Z przygotowanego ciasta smażymy naleśniki na patelni o śr ok 26cm.
- 2. Kapustę drobno siekamy, na patelni rozgrzewamy olej i dodajemy posiekany czosnek. Rumienimy, dodajemy kapustę i dusimy na małym ogniu. Na osobnej patelni dusimy pokrojone w pół talarki pieczarki ze szczyptą soli. Na trzeciej patelni podsmażamy pokrojony w cienkie paseczki boczek- do całkowitego wytopienia się tłuszczu. Następnie wszystkie składniki mieszamy ze sobą: odparowane pieczarki, kapustę oraz boczek wraz z wytopionym tłuszczem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
- 3. Gotowym farszem smarujemy naleśniki i zwijamy na kształt krokieta. Panierujemy najpierw w mące, następnie w jajku rozmieszanym z mlekiem oraz w bułce tartej. Smażymy na oleju, na małym ogniu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze