Krokiety z młodą kapustą i kiełbaską

0 (0 ocen)

Opublikowany w Magazynie
  • 60 min
  • Więcej niż 10 osób

Pyszne krokiety z młodą kapustą i kiełbaską, pachnące cząbrem i tymiankiem to doskonały pomysł na obiad w chłodniejszy dzień.

  • 60 min
  • Więcej niż 10 osób

Składniki:

  • Ciasto naleśnikowe:
    1 litr mleka
    1 szklanka wody
    1 jajko
    ok. 5 szklanek mąki pszennej
    szczypta soli

    Farsz:
    1 duża główka młodej kapusty
    2 duże cebule
    2 laski ulubionej cienkiej kiełbasy
    2-3 łyżki masła
    2 liście laurowe
    3 ziarna ziela angielskiego
    tymianek suszony
    cząber suszony
    pieprz czarny mielony
    sól

    Dodatkowo:
    3-4 jajka do panierowania
    bułka tarta
    olej do smażenia
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne Krokiety

Krokiety z młodą kapustą i kiełbaską - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ciasto: Wodę wlać do mleka, dodać jajko, sól,
    wymieszać. Mąkę łączyć stopniowo z płynem, aż
    do uzyskania odpowiedniej konsystencji (ja
    używam do tego trzepaczki). Usmażyć naleśniki.
  • 2. Farsz: Kapustę przekroić na 4 części, włożyć do garnka, zalać wodą. Osolić, dodać liście laurowe i ziele angielskie. Gotować do miękkości, a następnie odcedzić i ostudzić. Przestudzoną kapustę odcisnąć z nadmiaru wody i drobno pokroić.
    Cebulę obrać, pokroić w kostkę, podsmażyć na maśle. Dodać pokrojoną kapustę i dusić do odparowania wody. Doprawić do smaku solą, pieprzem, tymiankiem i cząbrem.
    Kiełbasę pokrojoną w kostkę podsmażyć na patelni bez dodatku tłuszczu i dołożyć do reszty farszu. Wymieszać, ostudzić.
  • 3. Na naleśniki nakładać po 1-2 łyżki farszu i zwijać,
    formując krokiety. Krokiety panierować w jajku i
    bułce tartej, smażyć na rozgrzanym oleju do
    zrumienienia. Podawać gorące.

Porady

Jeżeli ciasto na naleśniki będzie nieco za gęste należy dolać mleka lub wody, jeżeli za rzadkie - dosypać mąki. Do wody, w której gotujemy kapustę, możemy dodać kostkę rosołową - polepszy to jej smak. Z danej proporcji wychodzi około 20 krokietów.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

4.49 (196 ocen)

Krokiety z młodą kapustą

To może cię zainteresować