Krokiety z mięsem i kapustą

wyświetlono: 431 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Tradycyjne krokiety z mięsem i kapustą kiszoną z dużą ilością pieprzu. Chrupiąca panierka z zewnątrz i mięciutkie wnętrze. Podałam oczywiście z barszczykiem czerwonym. Doskonałe na obiad i na dużą i małą imprezę.

Dodany przez: Joanna Kryla

Opublikowany: 23.08.2018

Zobacz galerię

Joanna Kryla

Zobacz galerię

15 porcje
120min PT120M
Średni

Składniki

Na farsz
600 g łopatki wieprzowej
400 g kiszonej kapusty
2 cebule
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 listeki laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
sól
pieprz

Na naleśniki 15 szt
1 i 1,2 szklanki mąki krupczatki
1 szklanka mleka
1 szklanka wody
6 łyżek oleju rzepakowego
1 jajko
szczypta soli

Ponad to:
olej do smażenia
bułka tarta
4 jajka
sól i pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Krokiety z mięsem i kapustą

1. Naleśniki. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, olej, mleko, wodę i jajko, zmiksować. Gotowe ciasto odstawić na pół godziny aby mąka napęczniała. Smażyć naleśniki z obu stron już na suchej patelni.

Farsz. Mięso z zielem angielskim, listkiem laurowymi i solą ugotować do miękkości. Kapustę odcisnąć z nadmiaru kwasu, dodać listek, ziele i pieprz,ugotować do miękkości. Cebulkę posiekać i podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu na złoto. Mięso przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa. Ugotowaną kapustę drobno pokroić. Do kapusty dodać cebulę, mięso, koncentrat pomidorowy i przyprawy, dokładnie wymieszać. Należy dodać sporo pieprzu.

Tak przygotowany farsz rozsmarować na naleśnikach i delikatnie zawijać je w roladki. Jajka rozkłócić z mlekiem solą i pieprzem. Krokiety panierować najpierw w jajku, a potem w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoto. Podawać gorące z czerwonym barszczykiem. Smacznego!

Wypróbuj też ten przepis na krokiety z kapustą i grzybami