Krokiety z serem, pieczarkami i kapustą

Krokiety z serem, pieczarkami i kapustą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. NALEŚNIKI:
  - Mąka pszenna 3 szklanki
  - Piwo 1 szklanka
  - Woda gazowana 1,5 szklanki
  - Mleko 1 szklanka
  - Jajko 1 szt.
  - Sól 1 płaska łyżeczka
  - Proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki
  
  FARSZ:
  - Pieczarki 50 dag
  - Kapusta kiszona 1 kg
  - Grzyby suszone 6 szt.
  - Cebula 2 szt.
  - Ser w kostce 10 dag
  - Bułka tarta 2 łyżki
  - Sól
  - Pieprz czarny mielony
  
  PANIERKA:
  - Jajko 1 szt.
  - Bułka tarta
• 2. FARSZ: kapustę kiszoną płuczemy wodą, wkładamy do garnka, dorzucamy grzyby suszone i zalewamy wodą. Wstawiamy ją na średni ogień i gotujemy do miękkości. W tym czasie obieramy pieczarki, kroimy w kostkę i podsmażamy. Przekładamy je do miski. Cebule również obieramy i siekamy w drobną kostkę. Gdy kapusta ugotuje się, odcedzamy ją i odstawiamy, aby przestygła. Następnie drobno kroimy i ugotowaną kapustę, i ugotowane grzyby suszone. Wrzucamy je na rozgrzaną patelnię, dokładamy pokrojone cebule i podsmażamy. Przekładamy wszystko do miski z pieczarkami. Na tarce o grubych oczkach ścieramy ser żółty, przekładamy go do miski z farszem. Dodajemy bułkę tartą i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Całość mieszamy.
• 3. NALEŚNIKI: Do miski wsypujemy wszystkie sypkie składniki i mieszamy je. Dodajemy pozostałe składniki i miksujemy na jednolitą, rzadką masę. Odstawiamy na około 30 minut. Po tym czasie wlewamy na rozgrzaną patelnię ciasto (stopniowo i w małych ilościach), aby naleśniki były cienkie. Smażymy z obu stron na rumiano.
• 4. Na ciepłe jeszcze naleśniki rozkładamy farsz i składamy je w „kopertę” lub inny dowolny kształt.
• 5. PANIERKA: Jajko wbijamy na talerz i roztrzepujemy je. Na drugi talerz wsypujemy bułkę tartą. Każdego krokieta moczymy z każdej strony najpierw w jajku, a potem obtaczamy go w bułce tartej (również z każdej strony). Kładziemy krokiety na rozgrzaną, polaną oliwą z oliwek patelnię i smażymy z każdej strony na rumiano.