krokiety z kapustą i grzybami

0 (0 ocen)

  • 1 godz. 20 min

Jest to szybki i prosty sposób na tradycyjne krokiety z kapustą i grzybami.

  • 1 godz. 20 min

Składniki:

  • Na 5-6 sztuk naleśników potrzebujemy ok.: • 1 jajko • 1 szkl mleka • ¾ szkl mąki pszennej • sól • oliwa. Na farsz: • Gotowane mięso pozbawione kości, ja dodałam udka z kury , najpierw ugotowałam rosół. • 1 szkl bulionu (może być z kostki) • 1 cebula, kilka ugotowanych i posiekanych grzybków. • 1 ząbek czosnku (jeśli lubimy) • sól, pieprz, papryka słodka • oliwa Do panierki (opcjonalnie): • 1 jajko
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Krokiety z kapustą i grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. 1. Zaczynamy od smażenia naleśników: jajko z mlekiem, mąką i szczyptą soli rozmieszać trzepaczką, aby powstało lejące się ciasto. Trudno określić jego konsystencję, nie może być zbyt gęste ani za rzadkie. Kiedy włożymy do ciasta łyżkę, powinno z niej spłynąć, ale musi na niej pozostać cienka warstwa ciasta. Możemy do niego dodać ok. 1 łyżki oliwy, wówczas nie będzie ona już potrzebna do smażenia. 2. Rozgrzewamy patelnię, smarujemy ją cieniutką warstewką oliwy i wlewamy porcję ciasta. Smażymy z obu stron na złoty kolor. Staramy się nie przypiekać za bardzo naleśników. 3. Po usmażeniu naleśników układamy je jeden na drugim i przykrywamy talerzykiem. 4. Aby otrzymać farsz, należy zmielić gotowane mięso. Siekamy drobniutko (lub miksujemy w blenderze) cebulę i czosnek. 5. Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy, zeszklić na niej cebulę i czosnek. Następnie dodać zmielone mięso. Przyprawić do smaku. Farsz może być odrobinę suchy, więc dolewamy do niego tyle bulionu, aby uzyskać właściwą konsystencję. Studzimy. 6. Na środek każdego naleśnika kładziemy porcję farszu, zwijamy w kopertę i odkładamy do zupełnego wystudzenia. Krokiety możemy przygotowywać na dwa sposoby: w pierwszej wersji wystarczy rozgrzać na patelni odrobinę oliwy, kłaść na niej naleśniki i smażyć z obu stron na złoty kolor. W drugiej wersji przygotowane wcześniej krokiety panierujemy jak kotlety w jajku i w bułce, i dopiero wtedy smażymy na złoty kolor.Ja zrobiła tą drugą wersję panierowaną w jajku i bułce.

Porady

Podajemy gorące z ulubionymi dodatkami. Są świetne także z czerwonym barszczykiem. zwiń

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować