Kremowy sernik z truskawkami
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Sernik poza spodem nie wymaga pieczenia. Jest jedwabisty i wykwintny w smaku za sprawą śmietany kremówki. Wiele lat temu zrobiłam go pierwszy raz i na stałe zagościł w naszym domu.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- - mąka: 150 gramów
- masło: 100 gramów
- cukier: 50 gramów
- żółtko: 1 sztuka
- śmietana: 1 łyżka
- sól: 1 szczypta
- twaróg (najlepszy trzykrotnie mielony lub na sernik): 600 gramów
- żółtka: 3 sztuki
- śmietana kremówka 30 - 36%: 150 mililitrów
- cukier: 175 gramów
- masło: 50 gramów
- truskawki: 500 gramów
- galaretka truskawkowa: 1 sztuka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kremowy sernik z truskawkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę wysypać na blat, dodać sól i pokrojone na kawałki masło. Posiekać nożem, dodać cukier, żółtko i śmietanę. Wymieszać i szybko zagnieść elastyczne ciasto. Uformować kulę i schłodzić w lodówce 30 minut.
- 2. Ochłodzone ciasto, rozwałkować na 5 cm i wyłożyć dno formy na tartę (ok 30 cm). Nakłuć ciasto widelcem w wielu miejscach. Pic 15-20 minut w temperaturze 200 stopni. Ostudzić bez wyjmowania z formy.
- 3. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Naczynie wstawić do większego naczynia z gotującą się wodą. Powoli wlewać śmietankę i mieszać aż masa zgęstnieje. Jeśli masa będzie oporna można dodać 1 łyżkę mąki. Zdjąć z ognia, dodać miękkie masło i twaróg - dokładnie wymieszać i ostudzić. Jeśli masa jest płynna wstawić do lodówki. Lekko zgęstniałe ciasto wyłożyć na upieczone ciasto i wstawić do lodówki.
-
4.
W między czasie rozpuścić galaretkę. Na schłodzonym cieście ułożyć truskawki i zalać tężejącą galaretką. Schłodzić w lodówce.
W tej wersji sernika truskawki połączyłam z winogronami :) - 5. Uwaga! Czas przygotowania nie obejmuje schładzania.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze