Kremowa zupa z soczewicy
- 40 min
Rozgrzewająca zupa krem o bogatym smaku osiągniętym dzięki dodatkowi różnorodnych przypraw. Jest bardzo sycąca, a zarazem mało kaloryczna.
- 40 min
Składniki:
- 200 g soczewicy zielonej
ok. 1,5 l wody
1 marchew
1 cebula
3 ząbki czosnku
gałka muszkatołowa
imbir
curry
liść laurowy, ziele angielskie
sól, pieprz
łyżka masła
groszek ptysiowy
jogurt naturalny typu greckiego
Kremowa zupa z soczewicy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Soczewicę opłukać i wrzucić do garnka z wodą, dodać ziele angielskie i liść laurowy; zagotować. Następnie dodać pokrojoną w plasterki marchewkę i gotować ok. 15 minut na małym ogniu.
- 2. Cebulę i czosnek posiekać, usmażyć na maśle i dodać do garnka z soczewicą, doprawić solą i pieprzem. Całość gotować przez kolejne 10 minut a następnie zblendować na gładki krem.
- 3. Przyprawić gałką muszkatołową, curry, imbirem. Podawać z groszkiem ptysiowym i kleksem jogurtu naturalnego.
Porady
Czasami aby krem wyszedł naprawdę gładki trzeba przetrzeć go przez sito.
Komentarze