Kremowa zupa z marchewką i groszkiem
Po niedzielnym rosole w wielu domach przeważnie gości w poniedziałek pomidorowa. Ot to taki polski zwyczaj od zarania dziejów. Pyszny, domowy rosół postanowiłam dziś wykorzystać w inny sposób. Kilka prostych składników i powstała pyszna, aromatyczna zupa z odrobiną curry.
Składniki:
- około 2,5 litra rosołu
5-6 średnich ziemniaków
200 g mrożonego groszku zielonego
2 marchewki
1 średnia cebula
2 duże ząbki czosnku
150 ml słodkiej śmietanki
1/2 łyżeczki curry medium
1 płaska łyżeczka kurkumy
1/2 pęczka natki pietruszki
2 łyżki oliwy z oliwek
pieprz biały
sól
Wystaw ocenę:
5 (156 ocen)
Kremowa zupa z marchewką i groszkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulę i czosnek drobno siekamy. Marchew i ziemniaki obieramy. Marchew kroimy w plasterki, a ziemniaki w kostkę. W garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulkę i chwilę smażymy na średnim ogniu. Dodajemy czosnek, marchew, curry i kurkumę. Mieszając podsmażamy wszystko około 2 minut. Wlewamy rosół i gotujemy wszystko razem około 10 minut. Następnie dodajemy ziemniaki i gotujemy do momentu, aż warzywa będą miękkie. Pod koniec gotowania dodajemy groszek zielony i gotujemy kolejne 2 minuty. Teraz dodajemy śmietanę, posiekaną natkę pietruszki i przyprawiamy do smaku solą i sporą ilością białego pieprzu.
Porady
- jeżeli pozostało Wam mniej rosołu niż jest w przepisie, śmiało możecie uzupełnić wodą - aby zupa była bardziej pożywna wystarczy obrać np. dwa udka z kurczaka i dodać do zupy
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
ZUPA STRĄCZKOWA | FASOLKĄ I GROSZKIEM
Jest to pyszna letnia zupka z dodatkiem zielonej fasolki szparagowej i zielonego groszku w strąkach. A dodatek świeżego koperku i natki pietruszki sprawia, że zupka jest aromatyczna i jeszcze bardziej smaczniejsza. Przepyszna. Gdybym mogła zjadłabym cały garnek, ale trzeba się podzielić :)
Komentarze