Kremowa zupa z cukinii z bazylią i serkiem topionym
Aga3103
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Sezon na cukinię trwa, a więc na naszym stole pojawiła się zupa z cukinii. Dzięki serkom topionym ma aksamitną i kremową konsystencję, a dzięki świeżej bazylii wspaniały aromat.
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1) 800 g cukinii
2) 2 ząbki czosnku
3) 200 g sera feta
4) 600 ml bulionu warzywnego
5) 1 cebula
6) 4 serki topione śmietankowe (4x100g)
7) 10 g masła
8) 6-7 gałązek świeżej bazylii
9) sól, pieprz czarny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kremowa zupa z cukinii z bazylią i serkiem topionym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cukinię i fetę kroimy w kostkę, listki bazylii siekamy (kilka pozostawiamy do dekoracji)
- 2. Cebulę kroimy w drobną kostkę, przekładamy do garnka z grubym dnem i chwilę podsmażamy na rozgrzanym oleju, następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię. Podsmażamy około 2-3 minut, a następnie zalewamy bulionem drobiowym, dodajemy łyżeczkę soli i pół łyżeczki pieprzu i gotujemy 15 minut. W razie potrzeby możemy dodać jeszcze odrobinę bulionu lub wody. Pod koniec gotowania dodajemy posiekane listki bazylii, serki topione oraz masło. Ewentualnie zupę doprawiamy jeszcze solą i pieprzem.
- 3. Ugotowaną zupę miksujemy blenderem do uzyskania kremowej konsystencji. Tak przygotowaną zupę nakładamy do miseczek. Do każdej porcji wkładamy kilka kostek sera feta i dekorujemy listkami świeżej bazylii.
Porady
Do zupy można dodać również prażone pestki dyni i grzanki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kremowa zupa z cukinii z serkiem topionym i prażonymi migdałami
Delikatna, letnia zupa krem z cukinii, serka topionego podana z grzankami i prażonymi migdałami. Dodatek białego wina doskonale podkreśla jej smak i radzę z niego nie rezygnować. Zawsze ją robię gdy mam nadmiar cukinii w ogródku, nigdy się nie znudzi.Pożywna i aromatyczna-obiad w 25 minut.
Komentarze