Kremowa zupa Prosciutto z pesto

0 (0 ocen)

  • 45 min

Niesamowicie aromatyczna i sycąca.

  • 45 min

Składniki:


  • SKŁADNIKI:
    * szynka parmeńska - 2 plastry
    * ziemniaki - 200 g
    * duża cebula - 2 szt
    * oliwa extra virgin - 4 łyżki
    * bulion warzywny - 300 ml
    * mleko - 300 ml
    * makaron conchigliette - 50 g
    * śmietana słodka ( np.włoska Virgilio ) - 50 ml
    * natka pietruszki -1 pęczek
    * parmezan - 2 łyżki
    PESTO :
    * liście bazylii - 1 szklanka
    * czosnek - 1 ząbek
    * orzeszki piniowe - 3 łyżki
    * starty parmezan - 2 łyżki
    * oliwa extra virgin - 70 ml
    * sól - do smaku
    * pieprz - do smaku
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Zupy Szynki

Kremowa zupa prosciutto z pesto - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

    PESTO :

    W moździerzu ucieramy bazylię , posiekamy czosnek , parmezan i podprażone orzeszki piniowe.

    Stopniowo dolewamy oliwę cały czas ucierając.

    Mieszamy do połączenia składników.

    Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

    Uwaga – składniki nie muszą być roztarte całkiem gładko!






    KREM :

    Szynkę parmeńską kroimy w paseczki.

    Obrane ziemniaki i cebulę w drobną kostkę.

    W garnku rozgrzewamy oliwę , dodajemy szynkę parmeńską i przesmażamy ok. minutkę.

    Dodajemy pokrojone ziemniaki i posiekaną cebulę.

    Wszystko razem mieszamy i smażmy ok. 10 minut ( mieszając , by nie dopuścić do przypalenia . Jeśli to konieczne dodajemy więcej oliwy ).

    Zalewamy gorącym bulionem i letnim mlekiem , gotujemy doprowadzając do wrzenia.

    Zmniejszamy ogień i gotujemy ok. 10 minut.

    Wrzucamy makaron , dokładnie mieszamy i gotujemy kolejne 10 minut.

    Śmietanę rozprowadzamy osobno w niewielkiej ilości zupy , a następnie wlewamy do całości.

    Doprowadzamy do wrzenia gotując cały czas na wolnym ogniu.

    Dodajemy posiekają natkę pietruszki oraz 2 czubate łyżki pesto.

    Dokładnie mieszamy i ściągamy z ognia.

    Podajemy gorącą posypaną świeżo startym parmezanem.

    Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Szynka parmeńska (prosciutto) Szynka

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować