Kremowa zupa grochowa z "wkładką"

wyświetlono: 782 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Ta zupa przypomina mi smaki dzieciństwa. Przepis na "grochówkę" godny polecenia.

Dodany przez: zandero99

Opublikowany: 09.11.2014

120min PT120M

Składniki

- 475 g łuskanego grochu
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1/4 selera
- 1 niewielki por
- 2 kiełbasy (ja dodałam swojej rooty, ale może być też kiełbasa śląska)
- 3 niewielkie żeberka
- 2 ząbki czosnku
- 1 średniej wielkości ziemniak

- 2 kostki rosołowe
- łyżeczka vegety
- łyżeczka świeżo zmielonego pieprzy
- 3 łyżki majeranku

- w razie potrzeby sól do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Kremowa zupa grochowa z "wkładką"

1. Groch płuczemy, wrzucamy do garnka z 3 litrami wody.
2. Warzywa myjemy i obieramy. Marchewkę, pietruszkę i seler ucieramy na tarce o dużych oczkach. Dodajemy do garnka z grochem.
3. Por oraz czosnek kroimy na cienkie plasterki, dodajemy do garnka z warzywami. To samo robimy z kiełbasą.
4. Do garnka dodajemy opłukane żeberka oraz przyprawy. Zupę gotujemy przez około godzinę. Musimy pilnować aby groch się nie przypalał, w tym celu często mieszamy zupę.
5. Ziemniaka kroimy w kostkę dodajemy do zupy pod koniec gotowania.
6. Gdy mięso i ziemniaki będą miękkie zupę nakładamy na talerze. Możemy ją ozdobić pietruszką.

Porady
Jeśli majeranek dodamy na końcu gotowania zupa będzie bardziej aromatyczna. Jeśli wolisz dania mniej słone, najpierw nasyp niewielką ilość vegety i podczas gotowania próbuj zupę. Jeśli będzie za mało doprawiona, dosyp przypraw.