Kremowa tarta Pina Colada
Pina Colada to popularny drink/koktajl kokosowo - ananasowy, i takie też smaki znajdują się w tarcie. Kremowy kokosowy budyń, warstwa z frużeliny ananasowej, całość zwieńczona czapą bitej śmietany - poezja smaków :) ale dla tych największych fanów kokosa; jego smak jest tu jednak dominujący.
Składniki:
- Kruche ciasto:
200 g mąki pszennej
130 g masła, zimnego
50 g cukru pudru
1 żółtko
1 łyżka zimnej wody
Frużelina ananasowa:
puszka ananasów ( masa netto 565 g )
1,5 łyżeczki żelatyny ( 6 g )
1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1 łyżka soku z cytryny
Budyń kokosowy:
400 ml mleka kokosowego ( 1 puszka )
5 żółtek
40 g mąki pszennej
10 g mąki ziemniaczanej
100 g cukru
Dodatkowo:
200 - 300 ml śmietany kremówki 36 %
2 - 3 łyżeczki cukru pudru
3 łyżki wiórków kokosowych
0 (0 ocen)
Kremowa tarta pina colada - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wszystkie składniki na kruche ciasto zagnieść razem do otrzymania kuli jednolitego ciasta. Spłaszczyć je, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na około 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkować na grubość około 3 mm i przenieść je do formy na tartę o średnicy 25 cm, wysmarowanej uprzednio masłem i oprószonej mąką pszenną. Dokładnie wylepić ciastem formę. Włożyć na kolejne 30 minut do lodówki.
- 2. Piekarnik nagrzać do temperatury 220°C. Schłodzone ciasto nakłuć widelcem, położyć na nie papier do pieczenia a na papier wysypać ryż lub fasolę ( a jeśli posiadacie to specjalne kulki ceramiczne ), w celu obciążenia ciasta. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 200°C i wstawić ciasto. Podpiekać przez 15 minut. Następnie usunąć papier z obciążeniem i piec kolejne 8 - 10 minut, do zrumienienia spodu. Wyjąć z piekarnika i wystudzić.
-
3.
Ananasy pokroić na mniejsze kawałki. Umieścić w garnuszku, wlać syrop pozostały w puszce.
Żelatynę zalać około 2 łyżkami zimnej wody, odstawić na kilka minut do napęcznienia.
Do ananasów w garnuszku dodać sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w 1 łyżce zimnej wody. Podgrzewać na średnim ogniu do zagotowania. Zdjąć z ognia i dodać napęczniałą żelatynę, wymieszać do jej całkowitego rozpuszczenia. Odstawić do wystudzenia, następnie włożyć do lodówki na kilka godzin, do stężenia. Frużelinę najlepiej przygotować wieczór wcześniej. -
4.
Żółtka na budyń utrzeć z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodać obie mąki oraz około 50 ml mleka i zmiksować. Pozostałe mleko zagotować. Zdjąć z ognia i mieszając rózgą kuchenną wlewać masę żółtkową. Postawić z powrotem na palnik i mieszając gotować do zgęstnienia budyniu. Jeszcze gorący budyń wyłożyć na kruchy spód. Odstawić do całkowitego wystudzenia.
Po tym czasie na budyń wyłożyć frużelinę ananasową.
-
5.
Wiórki kokosowe uprażyć na suchej patelni na złoty kolor ( uważając by ich nie przypalić ). Wystudzić.
Schłodzoną śmietanę kremówkę ubić z cukrem pudrem na sztywno. -
6.
Ubitą śmietanę wyłożyć na frużelinę, posypać uprażonymi wiórkami kokosowymi. Wstawić do lodówki na 2 godziny. Przechowywać w lodówce.
Smacznego :)
Porady
Zamiast frużeliny ananasowej można po prostu ułożyć pokrojonego ananasa ( również świeżego ). Jeśli po nocy w lodówce frużelina będzie zbyt gęsta, dodać 1- 2 łyżki gorącej wody i wymieszać.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na biżuterię Artelioni dostępne w salonach i na apart.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
-10% na zakupy za min. 99 zł lub -20% na zakupy za min. 199 zł. Rabaty nie łączą się z innymi promocjami oraz nie dotyczą produktów Hebe Partner. Oferta i szczegóły w aplikacji Hebe i na hebe.pl.
Rabat 20% na cały asortyment z wyłączeniem kolekcji Sablewska x Gabriella. Oferta dostępna na gabriella.pl. Nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia 30 dni przed obniżką - 16,90 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 13,52 zł.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
ciastka pina colada
Na rozchmurzenie tej brzydkiej aury mam dla Was przepis na ciasteczka w tropikalnym klimacie. Połączenie ananasa i kokosa to duet, który zawsze kojarzy mi się z ciepłymi krajami i wyspą z palmami. A że akurat nie mogę się tam znaleźć to przynajmniej pocieszę się ciastkiem. Delikatne klasyczne kruche,...
Komentarze