Krem ziemniaczany na wędzonych żeberkach
Joanna Tokarz
- 1 godz. 30 min
- Dla 5 osób
- Średni
Wędzone żeberka odgrywają tu pierwsze skrzypce. Smak zupy jest o niebo lepszy!
- 1 godz. 30 min
- Dla 5 osób
- Średni
Składniki:
- Składniki dla 4 osób:
500g wędzonych żeberek
1½l wody
700g ziemniaków
2 średniej wielkości marchewki
1 cebula
3 ziela angielskie
2 liście laurowe
⅓ łyżeczki gałki muszkatołowej
Sól, pieprz do smaku
Natka pietruszki
Krem ziemniaczany na wędzonych żeberkach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wędzone żeberka zalewamy zimną wodą, dodajemy ziele angielskie oraz liście laurowe i gotujemy przez ok 45 minut na małym ogniu. Po tym czasie dorzucamy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, pokrojoną w talarki marchewkę oraz mocno przyrumienione plastry cebuli (np. palnikiem gazowym lub na suchej patelni). Gotujemy ok 30 minut- zawartość garnka powinna się zmniejszyć o ok ⅓. Wyciągamy żeberka, liście oraz ziela, doprawiamy gałką muszkatołową oraz solą i pieprzem. Łączymy z posiekaną natką pietruszki. Podajemy od razu z drobiowymi kuleczkami w parmezanie, groszkiem ptysiowym lub najprościej i ku uciesze mężczyzn- z mięskiem obranym z żeberek.
Podobne przepisy
Komentarze