Krem ze szczawiu z jajkiem
- 30 min
Pyszna, kwaskowa zupa krem ze szczawiu to kwintesencja wiosny na talerzu, podana z jajkiem ugotowanym na twardo, zasmakuje każdemu, smacznego :)
- 30 min
Składniki:
- 2 pęczki szczawiu
2 łyżki masła
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki soku z cytryny
2-3 ziemniaki
4 szklanki domowego bulionu warzywnego lub drobiowego
2 jajka
sól, pieprz
Krem ze szczawiu z jajkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Jajka gotujemy na twardo, zalewamy wodą, obieramy, odstawiamy na bok. Szczaw myjemy, osuszamy, kroimy w paski.
W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy pokrojony szczaw, sok z cytryny i posiekany czosnek i dusimy wszystko około 5 minut. Do przesmażonego szczawiu dodajemy obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki, zalewamy wszystko bulionem i gotujemy 20-25 minut.
Zupę odstawiamy do przestygnięcia. Przestudzoną zupę blendujemy i z powrotem zagotowujemy, zupę doprawiamy solą i pieprzem – gotujemy około 10 minut.
Zupę serwujemy gorącą z połówkami jajka na twardo, smacznego ; )
Komentarze