Zupa krem z ziemniaków
Bardzo pożywna, delikatna i lekka zupa o kremowej konsystencji. Prosta i szybka w przygotowaniu.
Składniki:
- 3-4 duże ziemniaki
1 duży por
1 średnia cebula
1 marchew
1 główka czosnku
1 litr bulionu warzywnego *
1 płaska łyżeczka gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki mielonego kuminu rzymskiego
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy
pieprz biały
pieprz kolorowy
sól
Dodatkowo:
oliwa truflowa
Wystaw ocenę:
5 (169 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa krem z ziemniaków - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Główkę czosnku obieramy z wierzchnich łupin. Górę minimalnie ścinamy tak, aby odsłonić ząbki czosnku i smarujemy dokładnie całą główkę oliwą. Następnie owijamy folią aluminiową i pieczemy w temperaturze 180'C przez około 15 minut. Po wystudzeniu ząbki czosnku niemalże same będą wyskakiwały z łupinek. Pora oczyszczamy, marchew obieramy i kroimy w jednocentymetrowe kawałki. Cebulę i ziemniaki obieramy. Cebulę siekamy, a ziemniaki kroimy w większą kostkę. W rondelku rozpuszczamy masło, wrzucamy cebulę i chwilę podsmażamy na średnim ogniu. Dodajemy pora i dusimy około 2 minut co jakiś czas mieszając. Dodajemy marchew, ziemniaki i czosnek. Całość zalewamy bulionem i gotujemy pod przykryciem do momentu, aż warzywa będą miękkie. Dodajemy wszystkie przyprawy i gotujemy zupę jeszcze około 2-3 minut. Następnie zupę miksujemy na gładki krem. Przed podaniem zupę dekorujemy oliwą truflową i grubo mielonym pieprzem kolorowym.
*można użyć bulionu drobiowego
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Zupa krem z ziemniaków z serkiem topionym
Jest to najlepsza zupa krem jaką do tej pory jadłam. Delikatna w smaku i taka kremowa. Użycie serka topionego to był super pomysł. Kto jeszcze tak nie próbował to bardzo polecam. Zupa jest lekka, a za razem sycąca. Podałam ją z plackami tortilli własnoręcznie przeze mnie zrobionymi, ale można z czym...
Komentarze