Krem z suszonych borowików

  • wyświetlono: 32936 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Podczas tegorocznych wakacji w górach jadłam przepyszny krem z borowików. Wiele dni zajęły mi próby odtworzenia tego smaku, ale udało się! Powstała najlepsza zupa grzybowa, jaką jadłam.

  • 90min

Składniki

2 duże garście suszonych grzybów
1 średnia marchew
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 seler
liść laurowy, ziele angielskie
100 ml płynnej śmietany do zup
1 kostka bulionu warzywnego bądź grzybowego
sól i pieprz do smaku
świeża lub suszona natka pietruszki
opcjonalnie: ćwiartka z kurczaka

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Krem z suszonych borowików

  • 1. Grzyby zalać wrzątkiem i moczyć przez około 1,5 godziny. Następnie dokładnie umyć i odsączyć.
  • 2. Zagotować 2 litry wody. Do wrzątku wrzucić drobno pokrojoną marchewkę i selera, ziele angielskie, liść laurowy, w wersji z mięsem także surową ćwiartkę z kurczaka.
  • 3. Pokroić cebulę w kostkę lub krążki, podsmażyć na małej ilości masła razem z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku. Po około 3 minutach dodać umyte i odciśnięte grzyby i przesmażyć razem parę minut. Dodać do wrzątku z warzywami (i ewentualnie mięsem), wrzucić kostkę bulionu.
  • 4. Całość gotować na małym ogniu bez przykrycia przez 40 minut.
  • 5. Po tym czasie odcedzić zupę, w celu oddzielenia płynu od reszty składników. Wyjąć liść laurowy i ziele angielskie, odłożyć także parę kapeluszy i pokroić je w paski.
  • 6. Składniki dokładnie zmiksować, dodać ponownie do płynu. Wymieszać i doprowadzić do wrzenia, potem dodać pokrojone w paski kapelusze grzybów.
  • 7. Do zupy wlać 100 ml śmietany i dokładnie wymieszać. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
  • 8. Zupę podawać z makaronem, najlepiej pełnoziarnistym, posypaną natką pietruszki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

sezonowe_przysmaki
 

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa -krem z suszonych grzybów

Dodane przez: marze

Zupa-krem z suszonych grzybów

Zupa ta nie tylko rozgrzewa ale...

Krem z groszku z suszonymi pomidorami

Dodane przez: mysza75

Krem z groszku z suszonymi pomidorami

Prosta szybka zupka krem z groszku....

KREM Z BOROWIKÓW podany z podsmażanymi boczniakami i świeżą pietruszką

Dodane przez: Słońce

KREM Z BOROWIKÓW podany z podsmażanymi boczniakami...

Zamiast tradycyjnego barszczu na...

Zupa krem z pieczonej dyni

Dodane przez: aga3103

Zupa krem z pieczonej dyni z suszonymi pomidorami

Pyszna, kremowa i aksamitna zupa...

Krem z ziemniaków i suszonych grzybów

Dodane przez: anemon

Krem z ziemniaków i suszonych grzybów

Bardzo smaczna, aromatyczna, gęsta...

Krem ze szparagów

Dodane przez: Bernadetta

Krem szparagowy z borowikami i pastą z rukoli

Przepyszne połączenie smaków- nieco...