Krem z selera, czerwonej cebuli i pietruszki z mlekiem kokosowym

  • wyświetlono: 240 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Pyszna i kremowa kompozycja z białych warzyw, czerwonej cebuli z subtelnym posmakiem mleczka kokosowego. Zupa krem z orientalną nutą smakową. Potrawa prosta w przygotowaniu, a z pewnością zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.

P10
  • 8 porcje
  • 50min
  • Łatwy

Składniki

1 średniej wielkości obrany seler korzeniowy (320 g)
3 większe czerwone cebule (łącznie 300 g)
1 duża obrana pietruszka (170 g)
2 ząbki czosnku
4 średnie obrane ziemniaki (łącznie 280 g)
3 łyżki oliwy lub oleju
2/3 szklanki mleczka kokosowego (80% - owy ekstrakt z kokosa, 18% tłuszczu)
2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego (np. typu greckiego 10% tłuszczu)
7 szklanek bulionu warzywnego
1 łyżeczka curry w proszku
1 łyżeczka mielonych owoców kolendry
1 łyżeczka mielonej kurkumy
½ łyżeczki mielonych nasion kozieradki
¼ łyżeczki papryki ostrej mielonej
2 łyżeczki cukru trzcinowego nierafinowanego
sól do smaku
pieprz cayenne do smaku
prażone ziarno sezamu białego do przybrania zupy

Sposób przygotowania przepisu:

Krem z selera, czerwonej cebuli i pietruszki z mlekiem kokosowym

  • Krem z selera, czerwonej cebuli i pietruszki z mlekiem kokosowym1. W garnku rozgrzać oliwę/olej. Dołożyć obrane i posiekane cebulę oraz czosnek, wsypać curry, owoce kolendry, kurkumę, nasiona kozieradki, ostrą paprykę i cukier trzcinowy. Smażyć 5 – 7 min, mieszając. Następnie dodać drobno pokrojone seler i pietruszkę i jeszcze chwilę podgrzewać. Do zawartości garnka dodać rozdrobnione ziemniaki i wymieszać, wlać bulion i całość doprowadzić do wrzenia. Gotować ok. 20 min (do miękkości warzyw). Mleczko kokosowe wymieszać z jogurtem – mieszankę wlać do garnka z potrawą, wymieszać, po czym zmiksować za pomocą blendera. Zupę ponownie zagotować i doprawić do smaku solą oraz pieprzem cayenne. Każdą porcję posypać prażonym sezamem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

przystawkakremczosnekkurkumaziemniakiselerjogurt greckioliwazupabulion warzywnycurrypietruszkajogurt naturalnymleczko kokosoweczerwona cebulakolacjaobiadna ciepłoostra paprykakremowawegetariańskana ostroprostawarzywnaoryginalnaorientalnadelikatnacukier trzcinowypikantnapożywnapieprz cayennenasiona kozieradkizabielanaaromatycznaowoce kolendryprzepis_miesiąca1000miksowanablendowanaprażone ziarnaprażony sezamjogurt gęsty

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa z soczewicy

Dodane przez: wujekmaciek

Zupa krem z czerwonej soczewicy i mleka kokosowego

Zupa krem z czerwonej soczewicy...

Zupa krem z dyni

Dodane przez: aga3103

Zupa krem z dyni na mleku kokosowym z chili

Rewelacyjna zupa krem z dyni, lekko...

Aromatyczna zupa z fasolką i mlekiem kokosowym

Dodane przez: PolskaGotuje

Aromatyczna zupa z fasolką i mlekiem kokosowym

Zupa pachnie delikatnie orientem,...

Krem z dyni z mlekiem kokosowym

Dodane przez: Konto nieaktywne

Krem z dyni z mlekiem kokosowym

Mój krem wyszedł przepyszny, lekko...

Zupa krem z kukurydzy z mlekiem kokosowym

Dodane przez: Ola1984

Zupa krem z kukurydzy z mlekiem kokosowym

Pikantna i lekko słodka, bardzo...

Zupa krem z cukinii i selera naciowego

Dodane przez: Katarzyna Janeczko

Zupa krem z cukinii i selera naciowego

Zdrowa, lekka, pyszna zupa krem...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE