Krem z selera, czerwonej cebuli i pietruszki z mlekiem kokosowym

0 (0 ocen)

  • 50 min
  • Dla 8 osób
  • Łatwy

Pyszna i kremowa kompozycja z białych warzyw, czerwonej cebuli z subtelnym posmakiem mleczka kokosowego. Zupa krem z orientalną nutą smakową. Potrawa prosta w przygotowaniu, a z pewnością zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.

  • 50 min
  • Dla 8 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • 1 średniej wielkości obrany seler korzeniowy (320 g)
    3 większe czerwone cebule (łącznie 300 g)
    1 duża obrana pietruszka (170 g)
    2 ząbki czosnku
    4 średnie obrane ziemniaki (łącznie 280 g)
    3 łyżki oliwy lub oleju
    2/3 szklanki mleczka kokosowego (80% - owy ekstrakt z kokosa, 18% tłuszczu)
    2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego (np. typu greckiego 10% tłuszczu)
    7 szklanek bulionu warzywnego
    1 łyżeczka curry w proszku
    1 łyżeczka mielonych owoców kolendry
    1 łyżeczka mielonej kurkumy
    ½ łyżeczki mielonych nasion kozieradki
    ¼ łyżeczki papryki ostrej mielonej
    2 łyżeczki cukru trzcinowego nierafinowanego
    sól do smaku
    pieprz cayenne do smaku
    prażone ziarno sezamu białego do przybrania zupy
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Krem z selera, czerwonej cebuli i pietruszki z mlekiem kokosowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Krem z selera, czerwonej cebuli i pietruszki z mlekiem kokosowym 1. W garnku rozgrzać oliwę/olej. Dołożyć obrane i posiekane cebulę oraz czosnek, wsypać curry, owoce kolendry, kurkumę, nasiona kozieradki, ostrą paprykę i cukier trzcinowy. Smażyć 5 – 7 min, mieszając. Następnie dodać drobno pokrojone seler i pietruszkę i jeszcze chwilę podgrzewać. Do zawartości garnka dodać rozdrobnione ziemniaki i wymieszać, wlać bulion i całość doprowadzić do wrzenia. Gotować ok. 20 min (do miękkości warzyw). Mleczko kokosowe wymieszać z jogurtem – mieszankę wlać do garnka z potrawą, wymieszać, po czym zmiksować za pomocą blendera. Zupę ponownie zagotować i doprawić do smaku solą oraz pieprzem cayenne. Każdą porcję posypać prażonym sezamem.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować