Składniki:
4 szklanki wywaru z kości i włoszczyzny lub samej włoszczyzny
70 dkg selerów
1 dkg mąki
2 marchewki
1 dkg tłuszczu
żółtko
sól i cukier do smaku
nać pietruszki
1.Selery myjemy, obieramy, płuczemy i kroimy na kawałki, zalewamy niewielką ilością wywaru, gotujemy.
„Gdy będą miękkie przetrzeć przez cedzak lub sito”, we współczesnym świecie sprawę ułatwiają roboty kuchenne, zatem do tego zadania można użyć po prostu blendera. Z tłuszczu i mąki przygotowujemy zasmażkę i zagęszczamy wywar. Doprawiamy do smaku i gotowe!
Komentarze